Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 90
Author: glucose

90点

glucose

暖かな春の日、つくばの桜はちょうど満開だろうなと思うと、仕事を少しフライングで終わらせて、高速飛ばしてまたイチカワにきてしまいました。12時10分到着。店内待ちも含めて前15、後15。25分ほどで着席。最近は皆さん通常の煮干そばを注文するお客さんが多いせいか、特濃が今日も残っていたので、特濃でスープは初体験のS（塩）で注文。10分ほどで着丼。一見トロトロこってりにみえるのが、実際に口に含むと思ったよりあっさり。スープを塩にすると煮干しの味わいが直接感じることができて、エグミの一歩手前の絶妙の加減で煮干しのだしが取られているのがわかります。ただ個人的にはこの煮干しだしに白または黒の醤油味が加わるとさらに味わい深くなりますね。具材のチャーシュー、味玉も高いレベルのままです。今日も和え玉を追加して美味しくいただきました。ごちそうさまでした。