Item: ラーメン処 玄庵
Rating: 72
Author: アカンな～同好会

72点

毎度～

めん処羽鳥で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11502004180.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティに余力を感じたんで、初体験玄さんしにお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（13時32分）先客0、退店時（14時43分）後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11503441818.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11503441818-12484899224.html
内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11503441818-12484901501.html

スープは、熱々シャバな醤油風味塩清湯で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ライトな和出汁感なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
塩ラーメンとのことやけど、確かなカエシ感が先行し昆布や椎茸っぽな和出汁感が後追いで、動物系はかなり緩げな土台といった印象やね。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量130gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ，小松菜，焦がしネギ，白髪ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】70【CP】±0【初玄さん加点】+1【祝新店】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11503441818-12484901502.html

総評。玄さんはラフレの雲丹に似とるな～
全体的な印象としては、一昔前の美味しい清湯って感じやろかね～

そんだけｗ

いいね (20)

2013年4月2日 23:06投稿（2013年4月3日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どうもです！

明日グランドオープンとは！
私が伝説を感じにいけるのはいつになるのやら～

じゃい(停滞中) | 2013年4月2日 23:17

こんばんは。

しょうゆ風味の潮ラーメン？？？
伝説？とか聞くと、可也気になりますね。

ももも | 2013年4月2日 23:17

毎度～

>じゃいあん
伝説やから、今まで食べた事のない塩ラーメンでしたわ～
醤油ラーメンかと思うたわ～ｗ

>もきものもぴもやん
醤油味でしたわ～ｗ
伝説の味わいももも～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年4月2日 23:27

こんばんは！
伝説残念でしたか～

あらけん | 2013年4月2日 23:29

あらやん荒度～

いや、伝説でしたわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年4月2日 23:33

こんばんは！

プレオープンのお店ですか。
美味しそうなラーメンに見えますね。
白醤油使用なんですか？

あんぐる亭　 | 2013年4月3日 00:05

どもですｗ

塩？
でもビジュアルは醤油ですねｗ

taizoff(ダイエット中) | 2013年4月3日 01:35

ども～
ご無沙汰しております
ご迷惑をおかけしました
今週より再スタートしたいと思いますので、よろしくお願い致します。

伝説！ですか・・・ネーミングでオーダーしてしまうかも。

はち～減量中～ | 2013年4月3日 08:00

どもです！

お早いですねぇ～
本日グランドオープン。

先日、玄のＯＰＥＮ情報が
朝刊の折り込みチラシに入ってましたがｗ
今後に期待です(^^)

YMK | 2013年4月3日 08:03

こんにちは。

こちらに行かれたんですね。
自分も他のユーザーさんのレビューで気になってるのですが、
場所に難点が・・・
チャンスが有ったらトライしたいです！

ayashi | 2013年4月3日 09:42

こんにちは

　プレオープン期間が長いんだね～
　玄さんは確か浦和のお店の店主が修行してたとか？
　和出汁が効いてる印象みたいですね～

voice50 | 2013年4月3日 10:48

どうも～

う～ん…伝説な一杯やねｗ
理由はどうあれ、転々とするお店はあんま追っかける気にはなれんわ～

ペンギン軍曹 | 2013年4月3日 12:27

こんちくわ～。

伝説？
な～んか、似たようなネーミングのメニュー・・・
以前、五反田本店で食べたような希ガスｗｗｗ

富士山 | 2013年4月3日 16:14

どうもです！
気にはなってましたが伝説とかのフレーズつけると間違いなく肩透かしですねー…。

shun | 2013年4月3日 18:48

あれま～

玄さんのファンなんですが・・・
ちょっと厳しいですね。
んでも、いなくなる前に行かないとね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年4月3日 19:36

どうもです!!
玄さんのお店好きなんですけどね。
でも、玄さんが居ると居ないじゃ差があるんですよね（苦笑）

泉 | 2013年4月3日 22:47

毎度～

>師匠
白醤油というか、普通の醤油な感じやけどね～？
ちゃんと680円とられたから、オーダーミスとかじゃないしな～ｗ

>たいやん
ビジュアルもそうやけど、味も醤油っぽいｗ
んでも、塩みたいｗ

>はっちゃん
激務おつ～、ゆっくり再スタートや～ｗ
わちきも、ネーミングでオーダーしてもうたｗｗｗ

>わいやん
お客さん、いっぱい来るとええね～
んでもって、長続き（？）するとええね～ｗ

>あややん
千葉からは割と行きやすいんよ～ｗ
チャンスを掴んで是非～ｗ

>ぼいやん
少し前の美味しい清湯の見本みたいなラーメンですわ～
醤油の～ｗ

>たろやん
玄さんのことはあまりよく知らんのやけど、そういうイメージあるよね～
わちきも同感ですわｗ

>ふじっこ
五反田に本店があったんか～？
つうか、どれがどれやか分らんわｗｗｗ

>しゅんやん
プレの時は“伝説”なメニュー名やったけど、
RDBのメニュー欄みると違うみたいやね～ｗ

>ぶるやん
トレンドの清湯とは違う感じやね～
んでも、普通に旨いんやけど～ｗ

>いずやん
わちきんときは、雲丹似の玄さんしかおらんかったんで、当りやね～ｗ
機会があったら是非～ｗ