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スープは鶏ガラベース。あっさり。
塩味表記があったものの薄口醤油の味がほうが強かった。
麺は細麺縮れ麺。
野菜はもやしをメインににんじん、きぬさや、きくらげ、ヤングコーンなど。

上品なタンメン。
味に不満はないがタンメンというのは野菜を食べる麺料理だと思います。
その野菜が決定的に少ない。
いい素材を使っているのは解りますが麺量の半分以下の野菜しかないものを
タンメンと出されても満足感を得るのは厳しいのではないでしょうか。
味はかなり良かっただけに野菜の少なさが残念です。

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