平日の21時ごろ訪問しました。カウンターのみの店内は半分ぐらいがうまっています。以前は椿があった場所で、居抜きで開店しています。座りずらかった椅子はなくなっていて、心なしか広くなったように感じます。店員は3人体制でした。食券機は椿と同じく、入口入って左です。食券提示の際に、胚芽麺かもっちり麺かを訊かれます。以前、道玄坂マンモスで胚芽麺を選んでいるので、今回はもっちり麺にしてみました。

つけ汁は濃厚でドロみが強く、麺が沈まないほどです。脂分は多めでしょうか。魚介系の香りよりも動物系の重さが強く印象に残ります。塩分濃度やカエシの塩梅は適度ですが、個人的には、単調な濃厚さで飽きが早かったです。

麺は黄みがかった太麺で、ウネウネと波打っています。加水率は高め、ムニュッとした弾力のある歯ごたえです。胚芽麺と比較すると香りは弱めだと思いますが、つけ汁の風味とケンカしないので、こちらの麺の方が相性がいいかもしれません。普通盛りは220g、大盛は無料で330gです。

具は水菜とネギの刻んだものと、小さいチャーシューが2つ、メンマ2～3本、麺皿に海苔1枚などでした。具のバラエティと量は寂しい印象でした。

東口の狸穴が好きな方なら、こちらも気に入るのではと思います。