2013.1.16 　　PM12：25 　　店内ほぼ満席 　　後続チョロチョロ


仕事の移動中にラーショ的なコチラ
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様の２人体制、麺は平ザルで処理してる辺りはラーショ的
客層はガテン系と年配客しかおらんが、地元に根付いとる印象
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤が置かれとった。

１０分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系味噌タンタンスープ
味噌ベースに芝麻醤とラー油を加えたピリ辛のゴマ味噌ラーメンという印象、ありきたりな味だが、適度に濃厚で旨し
辛さはピリ辛レベルで万人向け、辛さは豆板醤で補えば無問題
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり飲みやすい

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
前回同様のため、詳細は割愛するが、スープとの相性は良い。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は肉味噌、味玉半分、青梗菜、水菜、ゴマの構成。
肉味噌はスープに旨味を与えながら沈澱
味玉は黄身がネットリジェリ～状の熟成タイプ、味が良く染みて旨し
青梗菜や水菜もいいが、ラーショなら白髪ネギがええな～

半分程食べ進め、豆板醤とニンニクを投入し、ラーショ的チェンジ・オブ・ペースを施す

麺を食べ終え、ライスをスープにぶち込み、挽き肉をサルベージしながら完食

○あの麺でも浅い丼でもないが、ラーショ的要素も見え隠れする店である(?_?)

被災地応援(+5点) で表記の採点