13:00頃訪問。外待ち2名に接続した。評判通りの人気店のようだ。店内は狭く、カウンターとテーブル席があるが席数は少ない。ただ、さほどの窮屈さは感じなかった。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

暫く待ってから入店。さらに結構待たされて漸く配膳となった。

麺は縮れを帯びた太麺。真っ白で、表面の光沢が食欲をそそる。
食べてみると、一定のコシがありながらも強いモチモチ感、弾力性があり、咀嚼を存分に楽しめる。風味良好。下記つけ汁との相性も文句無し。流石はつけ麺店の麺という感じだ。
量は210gとの事で、つけ麺としてはやや少なめ。自分には適量だったが。

つけ汁は、濃く茶濁しており、見た目は濃厚豚魚系。ただ、粘度は無くシャバシャバ。
麺をつけて食べてみると、節系を主体とする魚介が前面で主張。動物系は、骨で無く肉の出汁が取られているとの事だが、あまりそれらしい旨みは感じられない。ただ、最低限味を下支えするだけのコクは出ている。
最大の特徴として、強い酸味が感じられた。大勝軒等でよく感じるフンワリとした酸味では無く、実に鋭い酸味。これが支配的過ぎて、全体の出汁感をマスキングしてしまっている気がする。肉出汁の甘みが強く出ていれば、この酸味もアリなのかもしれないが。
塩分濃度は高め。低粘度の為、麺による持ち上げを考慮すると、この位の塩梅が適切だろう。

具として、チャーシューは炙られたものが1枚。特製だと巨大になるらしいが、自分にはデフォで十分。弾力性、柔らかさがあり、旨みの強い肉なのだが、ちょっと炙り風味が強過ぎて個人的嗜好からは外れるもの。
珍しいところでは、鶏のつみれが2つ入る。生姜の風味が程好く、中々旨い。
メンマは甘めの味付けがやや強めだが、チープ感は皆無。酸っぱいつけ汁の中で、良い箸休めとなってくれた。
他に刻みネギ。

結構独特で、他ではあまり見た事の無い味わいのつけ麺。
酸味が強過ぎてちょっとバランスが悪く思えたが、ありがちな濃厚豚魚のような口飽きは最後まで来なかった。個人的には、夏に食べたくなるタイプのつけ麺かもしれない。