講習会2日目に再び訪店。ランチタイム､先客7名､後客4名。
この日は日曜日だったからなのか､日替りランチセットは無しのようだったので､
ちょっと気になっていた表記のメニューを辛さ控えめでオーダー。

辛そうな赤いスープに炒めた野菜が割りと多めにのってきます。
野菜はもう少ししっかり炒めてくれると香ばしくもっといい感じになるんだけど残念。
野菜の上には摺り胡麻っぽいのがふり掛けられていますが､風味も味も無くイマイチ何だか判別出来ず。
スープには芝麻醤が混ざっていてキッチリした胡麻の風味。
辛さは控えめでお願いしたけど､ラー油が効いていて結構辛い。
野菜が減ってきてスープが混ざってくると､甘さが出てきて店内表記の通り､旨辛な味わいになります。
麺はデフォルトのラーメンと同じ平打ちタイプの自家製麺。
辛いラーメンにはもう少し甘味のある麺の方が合うような気がします。
具は叉焼､炒めたキャベツ､モヤシ､韮､細切り人参と刻み葱。
850円はやや高めの印象。700円台なら嬉しい。

店内は店主と奥さんで切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。