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豚骨魚介と呼んでよいものか。毎度ながら判断に迷うね。味の主軸は、言うまでもなくだしの旨み。豚、鶏、野菜、魚介が渾然一体となり、渦のように口内全体に広がって行く。程々の粘度が旨みを強調し、舌先に消えて行く時間を長引かせてくれる事だろう。不思議な事に、喉越しは常に爽やかであり、澱みが残るような野暮は一切無い。調味料に頼らない豊潤なスープは、奥行き拡がり共に際限が無い。太麺の滑らかな喉越し。コシを覚える度に、風味豊かな甘みが穏やかに押し寄せては、清風のように流れて行く。際立った要素を極力排除し、和衷協同の実を得る事に砕身する調整は余りにも見事だ。素材の良さも有るだろうが、何よりも万能一心に拘（こだわ）った、作り手の思惑に感動を覚えてならない。
Dr.KOTO
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
味の主軸は、言うまでもなくだしの旨み。豚、鶏、野菜、魚介が渾然一体となり、渦のように口内全体に広がって行く。程々の粘度が旨みを強調し、舌先に消えて行く時間を長引かせてくれる事だろう。不思議な事に、喉越しは常に爽やかであり、澱みが残るような野暮は一切無い。調味料に頼らない豊潤なスープは、奥行き拡がり共に際限が無い。
太麺の滑らかな喉越し。コシを覚える度に、風味豊かな甘みが穏やかに押し寄せては、清風のように流れて行く。際立った要素を極力排除し、和衷協同の実を得る事に砕身する調整は余りにも見事だ。素材の良さも有るだろうが、何よりも万能一心に拘（こだわ）った、作り手の思惑に感動を覚えてならない。