甚平
Chris MacArthur
バフ
泉
チャーチル・クロコダイル
チャンタ
コメント
＞チャーシューはバラロール。
…！？
何が、起こったんでしょうか。
適当に煮ただけな感じの、ブロックチャシュウ（※店の表記に従います）がウリだったのに！
＞トロミがあり濃厚さがある。
実に気になりますね。
実は、3年前くらいまではココから会社まで3分くらいだった（※現在は本社移転のため寄り付きもしない場所になりました）んで、頻繁に行ってたんですが…！
気になりますね。
Dr.KOTO | 2013年5月12日 22:01Dr.KOTOさん、こんばんは！！
チャシュウは実に旨かったです。
スープは化調が強烈でしたが、濃厚でトロミがありました。（トロミは、もしやワカメ？）
さらに、麺は酒井製麺から丸山製麺に替わってました。
店員さんが若くなり、方針を少し変えたのでしょうか？
甚平 | 2013年5月13日 02:23
食券制になってから、初訪問。
入店し、券売機で「ラーメン」の食券を購入。
店員さんに渡し、待つ事約７分で着丼。
麺は黄色い平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、モチモチ感がありコシも感じられる。
具：チャーシュー・細切れチャーシュー・のり×１・キクラゲ・ワカメ・刻み玉葱
チャーシューはバラロール。柔らかく煮込まれて美味。
細切れチャーシューも同様に美味しかった。
のりは磯の風味があり、スープに合う。
キクラゲは柔らかくブヨブヨとした食感。水から戻し過ぎな感じでした。
ワカメも柔らかくヌメリのある舌触りでした。
刻み玉葱は大きめの微塵切り。生なので辛みが強め。
スープは豚骨醤油。
濁った色のスープで、トロミがあり濃厚さがある。
化調は強力で、塩分も高め。
何度飲んでも、他の店にはない不思議なスープの味。
スープの温度は、以前食べた時より熱めでした。
チャーシューの出来は良く、美味しかったです。
麺も良く、やはりスープの味は嵌ってしまいます。
店内の清潔感はありませんが・・・。また、再訪したいと思います。
ご馳走様でした。