6月1日訪問。千住大橋店。通算11回目。
来週から、仕事の都合でしばらく土曜は休みが取れなさそうです。それに検診もあるから、ちょっと“二郎抜き”もしなくちゃ・・・。そういうことで、少しの間二郎をお休みしなくてはなりません。西台の塩が今日で終わりとも聞いて（from 焼きおにぎりさん）、葛藤しました。が、しばしの別れの前に行くとしたら。・・・やはり、ここに足が向いてしまいました。あぁ、ごめんなさい。キミに夢中なんだ。君のことを考えると、僕の胸は高鳴りを抑えることができなくなるんだぁ。・・・失礼しました。11時の開店直前に到着。17人待ち。25分ほど並んでから入店。いつもペコペコしていた助手さん、やめちゃったような情報もあって心配していましたが、今日は元気に仕事してました。
小豚、ニンニク、ヤサイのコールでこれが来ました。今日は入り口付近の席で、外の光がよく入り、写真の色合いがいつもと違います。
それではいただきます・・・野菜は「山」仕様、モヤシ/キャベツは6:4くらいでキャベツ大サービス。いつもよりよく茹っていて、ホクホク感あり。細かい刻みニンニクは豚の上が千住のお約束。千住と仙川以外こういう盛り方ありましたっけ？いつものやや幅狭タイプの二郎麺は、柔らかい茹で加減。しかしデロ麺という感じではなく、最近の千住らしい“ちょいヤワ”な麺。スープのアブラでクニュクニュ感が強くなって、官能的な食感です。スープは安定した、非乳化に近い旨味たっぷりのスープです。いつもより、ちょっとだけ塩加減が弱く感じられましたが、最後に一口のんだときは、飛び上がるくらいショッパかったですから、やっぱり千住です。あぁ、この暴力的なスープに持って行かれちゃうんだよ！あれを！・・・豚行きます。今日はやや味の染みた小振りのカタマリが沢山入っていました。いくつかの豚ブロックを切って、違う部位をロット単位で組み合わせて提供する千住独特の豚盛りです。そのおかげで当たりハズレが少なく、いつもおいしくいただけます。今日は途中何度か感情が乱れてしまいましたが、夢中で食べて幸せ感じてました。この二郎独特の満足感、ハマったものしかわからない切ない世界です。