６８０円也
初訪、23時頃の入店。先客８名、後客３名。
入って左の券売機による食券制。お冷やは、高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。
アイテムは、一味・ラー油・魚粉・揚げエシャロット・甘かえし生姜。

開店当初から狙っていましたが、随分遅くなってしまいました（汗）
濃厚系もありますが、何となくコチラに惹かれチョイス。
このメニューには別皿で柚子胡椒を出してくれます。

スープは透明色でサラリとしたスタイル、鶏出汁がジワ～っと穏やかに広がります。
かなりサッパリとした感じをイメージしていましたが、サッパリの中にも丸みのある出汁感ですね。
塩気も尖りはありませんが、輪郭はしっかりと記す役割は果たしています。

麺は細微ウェーブ、粒が確認できる麺肌です。モゾモソっとした食感で、やや独特ですが悪くないと思います。
具材は、鶏チャーシュー２種・メンマ・白髪ネギ・青ネギ。焼き目の入った鶏肉が美味しかったです。
中盤に柚子胡椒を使ってみると、爽やかな辛みで引き締まります。影響力は強いので、調整しながらが吉かとw
卓上の揚げエシャロットも香ばしくて好かったです。

ごちそうさまでした。ほんわかサッパリな鶏さんの１杯でした。
もう少しスタイリッシュなスタイルかと思っていましたが、穏やかで優しさの感じる仕上がりでした。
再訪の機会がありましたら、濃厚な方を頂いてみたいと思います。