土曜の１２時半に到着。近辺は静かな住宅街という町並みであるが、この一角だけ異常な混雑で目立っていた。駐車場が二つあるが、その一つが「満・空」のサインまで出る仕様となっており、その丁寧さが素晴らしい。列に並ぶと約２０人待ち。並んでいるところに店員さんが来てオーダーするシステムだが、一人残し入店する直前に入ってきた人が後からそれを知って無茶なことを言っており、自分が入店する前にややオペレーションが乱れた。こういう不測の事態を未然に防ぐため、事前に知らしめる必要があるのではなかろうか。お店は５人でオペレーションをしており、厨房では麺を揉んで解す作業が見られた。

両手で添えられてあっという間に出てきた一杯は、濃い色の醤油スープと縁の赤くなっているチャーシューが特徴的なビジュアルである。スープを飲んでみると、鶏メインでトンコツと野菜系のスープがシナジー感を出していて美味しい！甘めの醤油ベースに鶏の優しい味が溶け込んでおり、トンコツと野菜で味にふくらみが出ている素晴らしいスープである。油のバランスも良く、飲んでいていきなり止まらなくなった。麺は中位の太さの縮れた平麺で、言うまでも無く典型的な白河の麺で、ピロピロとしている。食べてみるとコシがしっかりしており、スープへの絡みがあってこれも美味しい！食感も素晴らしいのだが、スープの馴染み方が素晴らしいと思った。麺量は１７０ｇと書いてあったがその通りの麺量である。具材は、チャーシュー・メンマ・ホウレンソウ・海苔・なると・刻みねぎ。チャーシューはモモとバラで、この仕様だとモモは肉の旨みがスープと馴染んでＧＯＯＤ！バラは時々脂と筋が目立つ場合もあってどうかと思う場合があるが、このバラはスープとの相性が良く、柔らかい食感でいい味が出ていた。メンマは新鮮さがあり、ホウレンソウも美味しく食べることができた。後半卓上の刻み玉ねぎを投入するとかなりの味変が起きて、甘みがましたように感じられた。あっという間に完食した。

スープ・麺・具材それぞれに主張しているものがあり、その味だけが単調に目立つということなく、それを支えている味わいもあってシナジー感を出している美味しさが特徴の一杯。やや一部具材の存在感と刻み玉ねぎとスープの相性が気になった点もあったが、複雑さがあまり無く、これを食べてくれ的な堂々とした表現をしている素晴らしい中華そばであった。次回来る際は塩そばというのも良いが、この大盛もいいなと思って退店。店員さんの御礼の声が響いていた。