おうじろう
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川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
こんにちは。
こちらの店もＢＭしてるんだけど足が向かないな～
もう少し池袋に近いと嬉しいんだけど。。。
ayashi | 2013年7月5日 16:05こんにちは！
お～、コレは技ありな一杯ですね～～！＾＾
自分も濃厚胡麻の日本式担々スープが大好きですし、トマトの酸味を利用する素晴らしさ。
王子殿の評価が高いのが、クオリティの出来の良さを証明していますよね！＾＾
是非とも追随したい一杯です。。。
４門 | 2013年7月5日 17:23どうも～
スゴイ高得点～これ本当に旨いですよね～
まったく仰る通りで、あのボキボソの硬質がタマランですねW
つけ汁の2層の美味しさもさることながら、あの美しさにウットリW
トマトもタマランですよね～(笑)
>その店員さんは独立開業の準備に入ったとのコト。
あっ!!やはり独立しちゃうんだぁ～
いや～残念であり嬉しくもありなんか複雑(笑)
右京 | 2013年7月5日 17:39こんちは
かなりの高得点ですな(^O^)
家からも近いのでBMしておきます(´∀｀)
kook | 2013年7月5日 18:31お、ラーメン界にクレソンが流行ってきたのはajitoの功績かな？ｗ
それにしてもコレ、旨そう！
こちらの担々麺をつけ麺にしただけかと思ってたら、麺側に隠しトマトとはやりますなぁ。
飯割マニアとしては、最後はスープ割じゃなくてライスぶっこんだらもっと旨いかも？
なかなか行かないエリアだけど、これは食いたいっす！
タム6000 | 2013年7月5日 21:16おおっと、この間くいっぱぐれたやつだー！
で、なんと微妙な点数をｗ
でも、やっぱハイレベルな担々麺なんだろうなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年7月5日 21:48まいど。
つけ麺美味いよね～。
ここの麺って美味いんだよな～って再確認の一杯www
したん | 2013年7月6日 08:41こんばんは。
なかなか楽しめそうな一杯ですね。
汁ありで行くか、汁なしで行くか迷いますね～
kamepi- | 2013年7月6日 22:24これまた高評価！
しかもタンタンのジャンルでっすか(^^)
非常に気になります！
YMK | 2013年7月8日 08:17どもです！
コチラも行こう行こうと思いながら早数ヶ月…。
なかなかキッカケがなくて行けてません。
早く行かないとなあ…とは思っているのですが…。
Hiroy | 2013年7月8日 21:08
４回目の訪問。19時過ぎの入店。先客４名、後客２名。
店舗改装が終了したというコトで再訪。
最初ドコを改装したのか分かりませんでしたが、
他客さんの話でカウンターに高台が設けられたのが分かりました。記憶力…（汗）
店員さんは男性の代りに女性が入っていました。
お店の方の話では、その店員さんは独立開業の準備に入ったとのコト。楽しみですね♪
麺皿の底にサラッとしたトマトソースが敷かれてあります。
麺は極細ストレートの博多チックなスタイル。ヒンヤリ〆られ好印象、ボキボソの硬質な食感がタマりませんねぇ～♪
まずトマトソースが絡んだ部分を頂いてみました。トマトの爽快な風味は楽しめますが塩気があるワケではないので、
“汁なし”として食べれるってトコまでではない作りですw
つけ汁は表面に芝麻醤とラー油で層を作り、その下にコチラ自慢の淡麗スープという構成。
麺に芝麻醤がしっかり絡みマイルド感を強調しながら、辛みが強めに刺激してくるアメとムチw良いコントラストです。
ベースの出汁が秀逸なので、旨みも丁度良い感じでフォローしているんですよね～。
コレが基本的なつけ汁の美味しさなんですが、トマトソースが絡んだ部分の麺は、
その爽やかなトマト風味が担担スープと激しくシナジーして、味わいの広がりと厚みがグググっと増しますね～!!
もう速攻でトマトソース、麺に全部絡めちゃいましたww
つけ汁には挽肉が入っていますが、下に沈んでいるので存在を知ったのは終盤（苦笑）
麺側には海苔とクレソン、クレソン好きなんですわぁ～♪
トッピングの九条ネギは量が多くて良いですね。２人で分けて適量なくらいあります。風味もナイスアクセント♪
最後はスープ割りをお願いしてサッパリと。
ごちそうさまでした。つけ麺の利点を巧みに利用した、クオリティ＆アイデア満載の１杯でした。
トマトの効果が素晴らしかったですね～。あと麺も好き、博多ラー屋さんでもこんなつけ麺で食べてみたいっすよw
「塩」や「醤油つけ」など未食メニューがまだ残ってますが、またコレ食べたくなっちゃいそうだな～。