kook
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
どーもでっす！
うはっ、コレ旨そっす^^
来週狙おかな〜
FUMiRO | 2013年7月9日 11:58どもです！
担担での初陣を狙ってましたが
今時期だと、つけ麺のほうが確度高そうです(^^)
YMK | 2013年7月9日 12:53どうもです～。
コレは良いですよね～♪
トマトの使い方による効果が素晴らしいと思いました。
よくタンタン食べられる師匠はココの担担麺もう食べてるんでしょうかね～w
おうじろう | 2013年7月9日 14:32二三郎さん
おつかれっすぅ～(^^)
この一杯、是非暑い夏にお召し上がることをお勧めいたします(^.^)
来週お戻りでしたら、是非！！！(*^▽^*)
kook | 2013年7月9日 18:06YMKさん
はい、夏ですのでつけを逝っちゃって下さい(~_~)
寒くなったら、ご一緒に温かいのを狙いましょう！！('◇')ゞ
kook | 2013年7月9日 18:07王子様
師匠に確認したところ、温かいのは所望したと、
申しておりました(＾◇＾)
始め、トマトの意味は？(?_?)
とも思いましたが、食べて納得ですね(*^-^*)
kook | 2013年7月9日 18:10こんばんは^^ こちらのお店、大好きです(⌒▽⌒) 先日担担つけ麺を頂いて最高に美味しかったので、今度も担担つけ麺かなぁ、と思っています(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2013年7月9日 20:40麺ちゃんさん
はじめまして(^-^)
コメントありがとう御座います(^O^)
そうですねぇ～此方の一杯、やみつきになりそうですもんねぇ～(*ﾟ▽ﾟ*)
これからも宜しくです(*^_^*)
kook | 2013年7月9日 23:23KMです。
これはいいですね。
味の構成も本格的のようです。
私も最近坦々麺のつけ麺を食べましたが、胡麻、味噌、ナッツひき肉などが
効いたつけ麺に可能性を感じました。
KM | 2013年7月10日 17:53はじめまして。
すいません、コメ遅れました。
こちらの坦坦は本当に美味しいですね(笑)
そうなんですよね～特にあの美しさに見惚れてしまいます。
それと二郎がお好きなんですね～w
僕も昔はそれなり食べていたんですがね・・最近は全然^^
数が月前は、ここで長くやっているせいかちょっと飽きが・・
でもいろんな方のレポを見ていたら、また熱くなってきましたw
よろしければ、今後は宜しくお願い致します。
右京 | 2013年7月15日 21:00KMさん
こんばんは(^O^)
お返事が遅れてしまってスミマセン(๑≧౪≦)
KMさんもこの手の一杯を最近食べれたんですね(^O^)
確かにこう言う手法があったのかと感じされられる一杯でした(*ﾟ▽ﾟ*)
今度、ことらの方にお出掛けの際はご一報下さい。
一緒に参りましょうo(^▽^)o
kook | 2013年7月15日 21:44右京さん
こんばんみ
此方、右京さんと王子のレポに触発されて、伺いました(´∀｀)
右京さんの事はKMさんやうちの師匠からお話は伺っていましたが、
このようにやり取りが出来るようになりまして、大変光栄です(*^_^*)
私もあまりレポを上げる方ではなくなってしまいましたが、
これからもどうぞ宜しくお願い致します(^O^)
kook | 2013年7月15日 21:47
東京が梅雨明け後、連日半端なく暑い日が続いておりますが、
皆さんは如何お過ごしでしょうか？(-_-;)
さて、本日の一枚は、そんなクソ暑い日に最適の一杯です(#^.^#)
大塚駅に程近い、『創作麺工房 鳴龍』さんの坦坦つけ麺大盛り（950
円）です(^^)
最近、諸兄方がかなりの高評価をしておりまして、その高評価につられて、行って参りました('◇')ゞ
ランチタイムをとうに過ぎた、13：50到着 待ちなし
入口を入り、右側にある券売機で上記メニューをポチットな(^.^)
カウンター席に腰かけ、食券を高台に置き、暫しその時を待ちます(^_-)
店内は綺麗で、と言うよりもかなりおされな感じです。
店主様と助手の奥様でしょうか、
二人体制でとてもテキパキとお仕事をこなしていらっしゃいます。
そんなこんなで、14：02 着丼
ホッホー(＾◇＾)
お美しいじゃありませんか(*^▽^*)
私は担々麺はあまり食したことが無いのですが、
このフォルムの美しさに目を奪われます(~_~)
面白いのは、麺がトマトジュースに浸かってるんです(*^。^*)
これが、坦坦のつけ汁とどうマッチするのでしょう(*^-^*)
では、実食。
先ずは恒例の麺の一本食いです。
麺は細ストレート、低加水で固めに茹で上げられ、
冷水でキリッと締め上げられています。
噛むとごわっとした触感が博多ラーメンをバリカタでたのんだ時のようです(＾◇＾)
つけ汁は芝麻醤とラー油、そしてゴマペーストが表層を覆い、その下にスープが隠れている構図、麺をつけ汁につけ、口の中に押し込むと、クリーミーな胡麻の旨みからラー油や山椒の辛みがほとばしり、そしてスープの旨みで一気に喉の奥のほうへ誘われます(^_-)-☆
なんなんでしょう、これは今まで味わったことのない、美味しさです(^^♪
つけ汁の丼の底にはひき肉とナッツが隠れており、これらからも旨みがギューッと出ている感じがします(^^)
そして、前半戦のトマトジュースに浸かっていなかった麺を食べ終えると、
後半戦は麺をトマトジュースに絡めて、再びつけ汁に投入です(*^▽^*)
するとどうでしょう、さっきまでかなり濃厚で辛さもパンチが効いていたものが、
爽やかさをまとうでは有りませんか(＾◇＾)
いやぁ～これはこれで美味しくて、この味の変化にまたまたやられてしまいます( *´艸｀)
大盛りを注文したのですが、
あっという間に完食、最後はスープ割りをしていただいて、
暖かなスープでさらに胃袋を満たし、ご馳走様(#^^#)
いやぁ～本当に、見た目もお味も感動させて頂ける一杯でした(*'ω'*)
今度は冬に暖かい担々麺を頂きに来ようと、強く胸に刻み、お店を後にしました(*'▽')
皆さんも、この暑い夏に、是非一度ご賞味下さい！！！(*^_^*)