久しぶりに肉そばが食べたくなりこのお店へ再訪です。

肉そばがメインのこのお店ではありますが、野菜もとらにゃあかん！
って言う事から野菜もタップリでも肉は1.5倍のダブルにしちゃいました。
意味無いじゃん！(笑)

スープは、肉の旨み成分が効いた熟成醤油ベースの濃厚なのに
何故かスッキリ感があるスープで有ります。
それは多分、肉を炒めるのではなく煮込んである為にしつこさより
旨み成分が程良く醤油と絡みあう事でこの味が実現できるのでは
無いかと思われます。

麺は、中細ストレートで　茹で揚げも真に宜しくスープとの相性もかなり良く
美味い麺で有ります。

トッピングには、見た目にインパクトのある数種類の野菜及びモリモリの青ネギ
刻みの細ネギ、もみじおろし、海苔、タップリ1.5倍のバラ肉の煮込み、等で
豪華なトッピングで有り幸せな気分にさせてくれます。

モリモリのねぎ、野菜を天地返しつまりは麺と野菜を反転することで野菜が
しっとりなり旨みが増しますそんな食べ方をしてみました。
これは、某ラーメン番組で実戦していた業であり今回初めて試みてみましたが
なるほど確かに間違いなし！おためしあれ！

今回も肉そばが美味しく食べる事が出来ました。ご馳走様でした＾＾