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コメント
ども～
ニボの旅 続編乙です～
こちらの入り口、確かにどこだか迷いますよねｗ
食券買って一旦外に出てから入店。。
下調べしてないと迷宮入りしそうな・・（苦笑）
ももたろう | 2013年7月22日 21:07どもー。
ニボの旅，おつ～！
元祖ド煮干系ですね。
たしかに今ではＣＰが……。
Ra.Ibasen | 2013年7月22日 22:12どもです
確かにコチラは場所も入口も分かりにくい。
初めて訪問した人はたいてい迷いますよねw
ま、何だかんだいってもこの系列がなければ「中華ソバ 伊吹」は無かったと思いますよ。
系列店でも微妙にチューニングが異なりますので機会があれば他のお店も食べてみて欲しいです(特に王子！)。
☠秋☠ | 2013年7月22日 22:44ピップさん，どうもです。
煮干の名店ですね。
中華そば屋伊藤には行ったんですが，ここは行ったことありません。
迷ってみたいです。
RAMENOID | 2013年7月22日 23:42毎度～
遊がなくなってからご無沙汰やな～
わちきは、バターな女子お巡りさんに聞くわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年7月23日 00:16おはようございます。
狭いお店は小生にはつらい。
色々わかりづらかったりして、
でも行ってみたいのですがね。
ももも | 2013年7月23日 06:20おはようございます！
老舗名店ですね。
私も一度は食べないとと思いつつ、未だ訪問出来ていません。
あらけん | 2013年7月23日 06:58おはようございます～
確かにこの系列はスープ少なすぎですね～
個人的には結構嵌りましたｗ
らーめんじじぃ | 2013年7月23日 07:08こんにちは。
ニボニボの連食ですね。
たしかにスープ増しはうけますね。
glucose | 2013年7月23日 08:39どうも～
こちらまた行けたいんですよね～
つけめん狙いで(笑)
ただ中華ソバ 伊吹で食べた後だと影響はあるかもですな^^
こちらのスープは僕は大好きなんですが
もし僕も伊吹で食べた後にこちらに来たら・・多少なりとも影響するかも(笑)
あっ!!そっか!!伊藤で食べた後に伊吹に行けば関係ないかw
行くならその順番で行きますw
右京 | 2013年7月23日 12:19>ももたろうさんへ
もう、王子の伊藤を探してて疲れたのですぐ隣が交番で助かりました。
後客さんも食券を買った後、どう席に座ろうか戸惑ってましたｗ。
ピップ | 2013年7月23日 17:15＞茨専さんへ
元祖ド煮干なんですか～。
何も知れない、俺～ｗ。
昔からこのＣＰとは逆に驚き．．．
ピップ | 2013年7月23日 17:17＞秋さんへ
おー、煮干の走りですか。
ある意味、伊吹さんより先駆者だったんですね！
勉強になります。
常連さんかもしれないですが、王子の方が評価が高くて、王子に行きたかったんですよね～。
ピップ | 2013年7月23日 17:21＞RAMENOIDさんへ
おっ、王子のお店に行っているとは！
私の行きたかったんですよね。
バスの乗り方が判らなくてｗ。
こちら、駅のすぐ近くなだけに迷うと悔しいと思います。
駅出てすぐのお巡りさんへ聞いてください。
ピップ | 2013年7月23日 17:24＞アカンな～同好会さんへ
遊さんが無くなったことを偲ぶ声が多いですよね。
そして、最近、メッキリ知ってる人が少なくなった、バター犬．．．個人的にはツボだが．．．ｗ
ピップ | 2013年7月23日 17:26＞もももさんへ
狭いのは嫌いな人も多いですよね。
この際、犬似のお巡りさんに券売機まで連れて行ってもらいましょう！
ピップ | 2013年7月23日 17:29＞あらけんさんへ
なかなか、こういうレヴューしちゃくと、食指が動かなかったりして（汗）
でも、旨いです。食べてみることに価値がある！
もし、赤羽に行く機会があって、昼ラーするとなったら、是非！
ピップ | 2013年7月23日 17:31＞らーめんじじぃさんへ
判ります。旨いのは旨いんですよ．．．
スープ増しが基本って文化に対し、免疫が無くて．．．
ピップ | 2013年7月23日 17:33＞glucoseさんへ
わかってくれますか．．．
スープ増し増しとかもあるみたいです...
確かに旨くてグビグビ飲んじゃうスープですからね。
ピップ | 2013年7月23日 17:35まいど〜
ニボ連いいなぁ〜♪
ここも行ってみたいです！
元祖ド煮干なんですね。
tomokazu | 2013年7月23日 19:51オッ、ニボ名店のハシゴいいですねェ〜
王子の店は駅からテクテク30分くらい歩きましたが、ニボとカツオの風味が強烈で美味かったっすヨ(^^)／~~~
逆にココはまだ未訪なんだけど、スープが足りなくなるのは同じなんですねm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年7月23日 20:25>ラーメン大好き夫婦さんへ
３０分歩くと美味しく頂けるでしょうね。
因みに茨城県人は車で移動するので歩くのが嫌いですw。
ま、俺だけかもしれませんが。
更に王子本店に行きたくなりました。
ピップ | 2013年7月23日 20:46
「中華ソバ 伊吹」で勝手に、ニボやん４級に昇格した後w、「中華そば屋 伊藤」に行こうと思い、王子駅を下車。が、歩くのが嫌でバスで向かおうとするも、危うく新宿に行きそうになり、断念w。
よって息子さんが営むこちらにお邪魔しました～。昔、赤羽に住んでいたので、東口のこの辺りは俺の庭みたいなもんです。庭！
．．．で．．．．．．お店はどこでしょうか？w 犬似のお巡りさんが「アソコです」とアソコを指差しで教えてくれました。隣の新しそうな濃厚系のお店の方が目立ちます。
駅の近くと侮ることなかれ。初訪の方は東口を出てすぐ、犬似のお巡りさんに聞くのが手っ取り早いです！
が、入り口が分からないw。
脇の路地を奥まで進み、入店し食券を購入です。食べてる人の後ろは狭くて通れないので一旦、外に出ないと座れないという狭小店舗はある意味、新鮮です。茨城じゃあ、有り得ね～ぺっよ。
目の前の高くそびえるカウンターが、厨房との距離感の創出に一役買っています。おっと、３分程で着ラーです。麺が盛り上がっていて、サービスで大盛りにしてくれたのかな？と思ったら、スープが少ないんですね。さらに丼が円錐形なので思ったより、かなり少ないです。
でも、スープは旨いです。煮干しの苦味やらエグミは殆ど感じさせず、煮干しのイノシン酸の旨みがジンワ～リと広がり、鶏がソッと支えている印象です。しっかりとした旨さですが、化調じゃ出せない旨みだと思います。そして、その後、ヒョコッと醤油のカエシが頭を出します。「中華ソバ 伊吹」で食べた後だと物足りなく感じますが、こちらの方が間違いなく万人受けするスープだと思います。
麺は、低加水の中細ストレート麺です。表面はモチッとしながらも麺中央に行くに従って、コシが強くなり、最後はパッツパツです。茹で上げはジャストで小麦感も良好です。この麺は旨いですね～。スープは「中華ソバ 伊吹」より物足りなく感じましたが、逆に麺とスープの相性は良いんでしょうね。麺の旨さが引き立ってます。
具は、トッピングのチャーシュー４枚にネギパッパです。
チャーシューは、かなり薄味の角煮といった印象です。適度な脂身のコク・コラーゲンと肉らしい味わいで悪くはないのですが、「中華ソバ 伊吹」のように、濃い目の良い味付けの方が個人的に幸福度は高いです。
あれっ？自重してたんですが、スープが殆ど無くなり、汁無しラーメンになってますがな！
こ、これは、一度で二度美味しいのか？？
普通に食べててスープが無くなってしまうのは悲しいですね．．．スープ増しって初めて聞きました．．．勉強になります。
美味しかったのですが、スープが少なすぎるのがちょっと．．．ＣＰもちょっと．．．都内は大変ですね。
ご馳走様でした。