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91点
肉煮干そば[ラーメン/醤油]
中華そば しながわ（東京都豊島区）三日月

本日、初訪です
1年半前にBasso Dri⑨に来て以来の場所です
引き続き、ドリルマン系列ということで期待できます
外で10分、着席して10分足らずで配膳されました
同行者の中華そばとシェアです
煮干そばは加水率低めの独特の中麺、この麺は今まで食べたことのない
食感とコシで美味いです
スープは背脂の浮いたもの、燕三条系に近いかもしれません
チャーシューは二種、キッチリと仕事されたものです
一方の中華そばは、麺は加水率高めの細麺、スープは鶏でかなりクリア
な仕上がり、ベーシックな醤油でここまで美味しいものは久々に食べた
気がします
さすがドリルマン、貫録の一杯でした

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