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80点
林＋チャーシュー（３枚）[汁なし/醤油]
風林火山（茨城県土浦市）RAMENOID

「林＋チャーシュー（３枚）」@風林火山の写真この日移転再開したまぜそば専門店へ！

荒川沖に合ったこのお店，火事を出したために休業していたが，新たな店舗でこの日再開とのこと。
神立駅の正面の細い路地を入ってすぐ。
居酒屋の居抜きと思われる店内は，リニューアルされて小奇麗。
赤いカウンターに座り，基本だと思われる「林 500円」を注文。
安いので「チャーシュー（３枚）200円」も付けた。
若い男性店員３人。
「ヨイショ」×３の威勢の良い麺上げ時の掛け声は，「武蔵」を思わせる。

麺は，移転前と同じなら菅野製麺所製。
高加水の平打ち中太で，しっかり目の茹で具合で，まぜそばとしてはこのぐらいの方が好み。
濃厚な旨味をもつ醤油だれがしっかりと絡み，ねともちっとしていて旨い。
このたれは余計な酸味もなく，バランスが取れていて非常に好みの味わいである。
具は，海苔，メンマ，ねぎ，ほうれん草，ナルト，チャーシュー。
メンマは細め。混ぜると麺と一体化する感じ。
荒目に斜め切りされたねぎはかなりの量だが，無料トッピングとして，器に入った玉ねぎも好きなだけ入れることができる。
ねぎ好き，玉ねぎ好きにはたまらない。
チャーシューはデフォ１枚，追加３枚の計４枚。
デフォの方は薄味のバラロール。
これも軟らかくて旨いが，追加したものはたれをかけて炙ったもので，香ばしくてさらに旨い。
これは単品で食べてもいいぐらい。
「生ビール450円」を追加したくなったが，自重した。
前レポを見ると，薬膳スープが付いたようだが，しばらくして出されたスープは，清湯。
しっかりした鶏出汁。
そのまま飲んでもいい感じだったが，かなり薄味なので割りスープとして投入。
するとちょうどいい塩分濃度で，まぜそばが汁そばに変身。
まぜそば専門店だが，このスープを作るのなら，汁そばもメニューに追加できそう。
２度おいしくて，移転前よりも満足感が上がったのではないかと思う。
麺量は200ｇ～250ｇ程度か。
私は小食なので十分満足。

まぜそば好きラヲタには，この店の復活＆バージョンアップはうれしい。
この辺りは飲み屋が多い。
夜は酔客を相手にすることになると思うが，まぜそば専門っていうのは飲み〆にはどうだろうか。
推移を見守りたい。

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投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

どもです。
旨そうですね～♪
玉ねぎとネギがトッピングし放題 は、ネギ星人にたらまんですw。
生ビア頼みたいですね～w
点数、低めじゃないですか？

ピップ | 2013年9月14日 22:35

まいど。
復活したんだね。
っていうか、あの火事のあった所はあのまんまなのかなぁ～。
片付けないのかね？？

したん | 2013年9月14日 22:37

どもです～。
美味しそう♪
値段も500円というのは良いですね。
メニュー名は風林火山から一字ずつとってるのですな。なるほど～

マキシー☆(busy・・・・） | 2013年9月15日 05:22

ピップさん，どうもです。
点数，あと２点乗せておけばよかったかもしれません。
ちょっと後悔。

RAMENOID | 2013年9月15日 06:00

したんさん，どうもです。
あの場所はどうなんでしょうね。
片付けはするんじゃないですか。
でも，一旦家事出した場所って，そのままだとなかなか営業許可下りないんですよね。

RAMENOID | 2013年9月15日 06:02

マキシーさん，どうもです。
メニュー名，面白いですよね。
移転前は，将軍なんていうのもありました。

RAMENOID | 2013年9月15日 06:03

どうもです！

再開したのですか～
二度と同じ過ちはしてほしくないものですな～

じゃい(停滞中) | 2013年9月15日 09:17

毎度～

跡地、見たことあるで～
移転再開はおめでたいけど、あっちもなんとかせんとね～

アカンな～同好会 | 2013年9月15日 09:20

じゃいさん，どうもです。
今度の店舗は，周辺に家やお店がいっぱいなので，同じことが起こったら……なんて想像するとオソロシイ。
ちとレベルアップしてる気がします。

RAMENOID | 2013年9月15日 19:58

アカンな～同好会さん，どうもです。
あっちはどうなるのか……分かりません(-_-;)

RAMENOID | 2013年9月15日 20:00

こんばんは。

早速の再開突撃ですね。
小生も昨日行きたかったのですが、つくばへ向かってしまいました。
火事は怖いですから、本当気をつけないといけませんね。
ｂｙ元地元消防団

ももも | 2013年9月15日 21:10

もももさん，どうもです。
再開はうれしいです。
スープ割できるようになってましたから機会があったら是非。

RAMENOID | 2013年9月16日 08:56

こんにちは！
元の荒川沖の店は火事だったんですか～　
今でも前を通ると廃墟化したまま残っていますね。
まるで中国の反日デモでボロボロにされた日系ラーメン店みたいな感じですね

ところでトッピングチャーシューは本当に美味しそうですね～

以前、一度だけ食した事があるのですが、その当時はあんまり良い印象は無かったんですけど
今度は良さげですね！

ひ～わん | 2013年9月17日 17:03

ひーわんさん，どうもです。
チャーシューは，香ばしくてホロホロで旨かったですよ。
林も，シンプルに旨いので，チャーシュー増しはベストチョイスかもしれません。

RAMENOID | 2013年9月18日 00:52