赤城山
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コメント
こんばんは〜
こちら、練りしょう油を溶くタイミングが重要すね〜
つけ麺もいい感じでしたよ！
アッキーラ（活動停止） | 2013年9月29日 22:03どうもー。
鷄白湯好きの私としては非常に気になります。
こりゃ行かねばならん。
そうた | 2013年9月30日 04:50おはようございます！
ココの前は頻繁に通るのですが、何故かタイミングがあいませんw
練り醤油の効いた鷄白湯に、凄く惹かれますねェ〜
大盛で700円ならCPも抜群だし、今度は狙って訪問してみますネ(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年9月30日 09:37赤城山さん、こんばんは
濃厚な鶏白湯スープが美味しそう～！
練り醤油、コレは興味あります
魚介の風味がプラスされ良い味変アイテムそうですね
店主さんの心意気と言うかし姿勢ってホント大事ですよ
美味しいだけじゃダメですよね
最近、あんまり良くないお店に出会いました
味が良いだけに凄く残念に思いました。。。
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2013年9月30日 20:36赤城山さん
こんばんは！
練り醤油 とても変わり種で興味ありますねー♪
店主さんの礼儀正しいのも素晴らしいですね
kazu麺 | 2013年9月30日 21:05へ～ ここは知りませんでした。
神田は頻繁に行くので、今度行ってみます。
ラー迷人 | 2013年10月3日 22:18KMです。
私もTVで見たかもしれません。
面白い作りのラーメンですね。
世間では濃厚豚骨の代わりに鶏白湯が増えてるのですね。
練り醤油のボールも面白いですね。
鶏白湯魚介という系統になりますね。
麺が太いのがいいですね。
KM | 2013年10月4日 12:02赤城山さん、こんばんは。
これは旨そうと言いますか、店主さん含めお店の雰囲気でまず伺ってみたいですね。
気持ち良く頂けそう。
機会があったら狙いますよ。
スマイル | 2013年10月7日 19:38＞アッキーラさん、いつもコメントありがとうございます。
たしかに練り醤油を入れるタイミングが大切ですね。
後半に入れるとしたら、半分くらいにした方が良いかも。
次回はつけ麺を食べてみますね＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 19:14＞そうたさん、いつもコメントありがとうございます。
丁寧に作った鶏白湯なので旨かったですよ。
なめらかでコクがありました。
ここでしか食べれない練り醤油を是非試してくださいね＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 19:16＞ラーメン大好き夫婦さん、いつもコメントありがとうございます。
ここの前をよく通るのですか。
だったら是非、寄ってみて下さいよ。
鶏白湯に練り醤油の組み合わせは中々良いですよ。
大盛りサービスなのも嬉しいですね＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 19:22＞麗美☆茉衣亜＆えっちゃんさん、いつもコメントありがとうございます。
こちらの特徴は、鶏をメインに豚骨を加えた味わいの鶏白湯が旨いですよ。
それから、練り醤油ですね。店主さんが考案したものでココしかないです。
一度は食べてみる価値がありますよ。
店主さんは、とにかく言葉遣いも丁寧で接客は最高だと思います。
やっぱ、気持ち良く食事したいですよね＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 19:51＞kazu麺さん、いつもコメントありがとうございます。
この練り醤油は、一度試してください。
店主さんが、醤油に魚介を練り込んで作ったもので独特な味わいですよ。
礼儀正しく丁寧な接客は最高ですよ＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 19:57＞ラー迷人さん、いつもコメントありがとうございます。
このお店は、TV番組で知ったんですよ。
他店にはない練り醤油が気になっていたんですよ。
食べてみたら旨かったですよ～＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 20:00＞ＫＭさん、いつもコメントありがとうございます。
ＴＶ放映されると、相当名前が知れ渡りますよね。
醤油ボールとは、意外性が有り面白かったですよ。
鶏白湯に魚介風味が加わり旨かったですよ。
少しトロミのあるスープに太麺が合ってましたね。
大盛りにしたので食べ応えもありましたよ＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 20:06＞スマイルさん、いつもコメントありがとうございます。
練り醤油に特徴が有りますが、店主さんも特徴が有りましたよ。
兎に角、丁寧な接客には好感がもてます。
是非、一度は訪問してみてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年10月12日 20:10
【練り醤油で味わう独特なラーメン】
以前、某テレビ番組で放映された気になるラーメン店に訪問することにしましょう。
都内で仕事が有りましたが、午後5時に終了です。
神田駅からてくてく歩いて「」無銘さんを探しましたが、看板が出ていないので分かりづらいですね。
でも、麺と書かれた暖簾が出ていたので、多分ここでしょうね。
看板は、うどんと書かれてますが・・・。
番組の中では、うどん屋と間違えて来店するお客さんもいましたよ。
店内に入ってみると「いらっしゃいませ」と気の良さそうな店主さん。
早速、事前に決めていた「熟成練り醤油らーめん大盛り」をオーダーです。
大盛り240gも同額の700円は嬉しいですね。
そして、待つこと5分で提供となりました。
丼の中央には、ボール状の練り醤油のがのせてある盛り付けです。
まずは、スープをひと口飲んでみると、トロっとした口当たりで濃厚な鶏白湯の味わいでコクもあります。
店主さんに伺ったところ、鶏８、豚足２の割合でスープを作っているそうです。
どおりで鶏を中心に豚の旨味がプラスされた美味しいスープに仕上がっていると思います。
次に練り醤油をスープに溶いてみると、魚介風味の醤油味に変化します。
これは、まったく違った味わいのスープになりますね。
これはこれで独特な味わいの美味しいスープだと思います。
麺は、少しウェーブのある平打ちの太麺です。
濃厚なスープがしっかり絡み美味しい麺ですね。
具材のチャーシューは柔らかい仕上げのもの。
キャベツやネギも合っていて美味しいです。
後半は、刻みニンニクを投入してパンチを出して、最後まで美味しくいただきました。
総評として、鶏白湯スープは濃厚でコクが有り、素材を丁寧に仕込み造り上げた美味しいスープだと思います。
また、店主さんが考案した魚介風味の練り醤油は、他店には無い味変アイテムであり一度味わってみる価値があると思います。
食べ終わり「美味しかったです」と言うと、「お口に合って幸いです」とお辞儀をする店主さん。
終始、丁寧な言葉遣いと接客の店主さんでした。
ご馳走さまでした。