週末昼に半年振りの訪店。正午前で先客4名､後客1名。
キングチャーシューにしようかとも思っていたのですが､
やっぱり恥ずかしくて表記のデフォルトメニューをオーダー。

先客のラーメンもまだ提供されてなかった事もあり､10数分での提供でした。
あまり回転の速い店ではありませんが､その分仕事は丁寧です。
相変わらずキレイなビジュアルです。油の層は以前より厚くなった感じ。
でもベトついた感じやしつこい感じは皆無で､あっさりとした和風スープに良いコッテリ感を加えています。
スープは動物系が目立ち､煮干は以前食べた時よりもさらに表に出なくなった印象。
でもシンプルな旨味の中に深みがあり､以前より洗練されていてこれはかなり美味しいです。
麺は極上の自家製麺。ツルツルとした舌触りに､程好い弾力､上質な小麦の旨味を感じて美味しいです。
具は大きく柔らかい叉焼､味玉､メンマ､刻み葱。
味玉がサービスになるチラシは忘れて来たのですが､なぜかトッピングされていました。
標準装備になったのでしょうか。それとも前回チラシを出した事を覚えてくれていたのでしょうか。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
にぼしラーメンという印象は薄いですが､近いうちにまた来たいと思わせてくれる美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした。