９８０円也
初訪、10時半ちょい前の到着。開店待ち６名に接続。
店前券売機による食券制。お冷やは店員さんが出してくれ、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・ラー油・餃子タレ。

ラーストの新店、「ちばき屋 葛西店」さん系列のお店とのコト。
狙っていたワケではありませんが、チャンスに恵まれましたw
オープンしてすぐに満席状態となっていて、出だし順調のようですね。

スープはクリア系。スッキリとした中にやや柔らかみのある口当たりは、なるほどテールスープのような味わい。
塩角ないしっかりめの塩気に黒胡椒・刻みネギとそれぞれ主張があって、焼肉屋さんの塩スープに近い印象ですね～。
牛タン上部にあるマヨネーズみたいなモノはニンニク風味。混ぜ合わせるとスープにパンチが出ます。

麺は太平打ち気味の縮れで、ウェーブの啜り口が楽しいスタイル♪
ツルシコとした食感もイイ感じです。量が意外に多めですよ～w

牛タンは２枚で、シットリと非常に柔らか。庶民な私には高級なのでしょうか??
プリンとやや硬めな部分がある食感の方が、私には合うなぁ（苦笑）

ごちそうさまでした。“タン塩”の世界観？がしっかり表現されている１杯ですw
ニンニクのアイデアはナイスですが、麺量も多めなので卓上にもアイテムが充実するともっと楽しめそうな気がします。
個人的にはもう少し、高級な牛タンを食べて経験しないとイケマセンな（汗）