Dr.KOTO
ほっけ
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポDr.KOTOさんの他のレビュー
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コメント
吉左右何年行ってないだろうか…
泉 | 2013年10月15日 02:26こんにちは!
行きたい行きたい、、っと、なかなかお邪魔できていない、、、、
日にちを決めて訪問します!
きき（麺少なめ） | 2013年10月15日 08:01twitterで拝見しましたが
また徐々に地元民と思われる客層で
賑わっているとか？
嬉しい事ですね。
YMK | 2013年10月15日 08:05旨いですよね～！
そろそろ、行こうかな～って、
1か月くらい前に、伺ってました（笑）
junjun | 2013年10月15日 09:28随分と高評価ですね～
私は未訪ですが、根強い人気があるみたいですね
ひ～わん | 2013年10月15日 13:32こんにちは〜^^
こちら、お味も味わってみたいですし、雰囲気も味わってみたいお店です(⌒▽⌒) 早く頂きたいです(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2013年10月15日 16:51こんばんは〜
ここは味はもちろんお店としても完成されつくしてますね。
食べた後に幸せになれるお店です！
アッキーラ（活動停止） | 2013年10月15日 19:28諸事情により、ご挨拶代わりに食べに行ったんです。
…が、翌週また来る事になろうとわ。
東京に星の数ほどあるラーメン店。その中でも、これ以上に琴線をビシビシ揺らす店にはまだ出会えずじまいです。
でも、そんな店に出会えてるって時点で、相当幸運だとも思います。
もっと、美味しくなるんだろうなあ。
Dr.KOTO | 2013年10月16日 00:07
料理の完成度。どの部分を重視するかは十人十色だろうが、個人的には突出した個性が牽引する作品よりも、全体の調和で琴線を揺さぶる逸品にこそ感動を覚える傾向が強いようだ。ラーメンの場合、一杯に多重要素が混在するため、その傾向はより強くなる。
豚と鶏。魚介節と昆布。万全の温度管理で品質を守りながら、絶妙な配合で重ね合わせる。アミノバランスと言ってしまえばそれまでだが、配合の妙では語れない「思い」と「想い」のような、目に見えない要素も共に注ぎ込まれているように感じてならない。優しさに溢れる完成度。後味が良いんだよね、喉元にぜんぜん残らないよ。
太麺は、コシが少し強くなったかな？噛めば噛む程、香りの抜けが心地良い。