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18:30入店で先客1人、後客2人。厨房には男性1人だったが途中でもう1人加わった。やはり極太麺は茹で時間が長いらしく結構待ちました。スープは豚骨が結構強めに効いたものですが魚介の風味も感じられる。卓上の「GTO」という調味料（マー油）を入れると香ばしさが加わっていい感じ。丼の縁に柚子胡椒が添えられているのが面白い。麺は想像以上の太さ。つけ麺に使われるようなタイプの麺でラーメンにしてはちょっと太すぎる気もする。長い茹で時間にもかかわらずしっかりとしたコシがあり量も多めなので食べ応えがあります。具はチャーシュー、エリンギ、ネギ、水菜、海苔、オプションの味玉。チャーシューは焦げ目がついているので炙ってあるのかな？ちょっと小さいのが残念。エリンギはラーメンの具としては珍しいが味もしっかりしており美味しい。味玉は黄身がトロトロの半熟。スープまで完飲。麺がかなりインパクトがありました。他のメニューは麺が変わるらしいので次回は醤油ラーメンを食べてみたい。
A.U
TJ
チャーチル・クロコダイル
バスの運転手
nga
厨房には男性1人だったが途中でもう1人加わった。
やはり極太麺は茹で時間が長いらしく結構待ちました。
スープは豚骨が結構強めに効いたものですが魚介の風味も感じられる。卓上の「GTO」という調味料（マー油）を入れると香ばしさが加わっていい感じ。丼の縁に柚子胡椒が添えられているのが面白い。
麺は想像以上の太さ。つけ麺に使われるようなタイプの麺でラーメンにしてはちょっと太すぎる気もする。長い茹で時間にもかかわらずしっかりとしたコシがあり量も多めなので食べ応えがあります。
具はチャーシュー、エリンギ、ネギ、水菜、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは焦げ目がついているので炙ってあるのかな？ちょっと小さいのが残念。
エリンギはラーメンの具としては珍しいが味もしっかりしており美味しい。
味玉は黄身がトロトロの半熟。
スープまで完飲。
麺がかなりインパクトがありました。
他のメニューは麺が変わるらしいので次回は醤油ラーメンを食べてみたい。