祝日の13時半頃訪問。夏に訪問した時はお休みだったのですが、今回は営業していてよかったです。店内に入り、空いているカウンターに着席です。カウンター越しに、表記メニューを注文。ランチタイムは半ライスが無料なので、それを付けるかどうか尋ねられたのですが、止めておきました。

先客は2人、店員さんはご主人1人。水とコップはカウンターの上に置いてあってセルフです。卓上調味料は何も置いていません。メニューも、煮干しそばと大盛り、ライス、ビールのみと非常にシンプルな構成です。こういった、こだわりを感じさせるメニュー構成はすごく好きですね。期待が高まります。メニューの裏には、スープへのこだわりなどが長文で書かれています。左奥が厨房で、それを囲む形でおよそL字型のカウンター席。店内は和風な雰囲気の造りで、個人でやっている小料理屋のような印象を受けます。店内入口近くには、石神さんなどお三方のサイン色紙が飾ってあります。

らーめんがカウンター越しに到着。いただきます。具はチャーシュー、海苔、ネギ。チャーシューは脂身があまりない部位であるにもかかわらず、かなーり柔らかくてほぐれやすいことに驚きました。味付けも、スープを邪魔しない程度に抑えてあり、いい塩梅です。麺はストレートの細麺。先述した卓上の蘊蓄を読むと、三河屋製麺製とのこと。煮干しのスープに良く合う、優等生的な無難な麺だとは思いますが、個人的にはもっとボキボキとした歯切れの麺の方が好きだったりします。スープは、荒々しさを感じない、上品な煮干し。カエシを抑えて旨味で食べさせる、といった旨が卓上の蘊蓄にも書かれていたと記憶していますが、確かに塩分濃度的にはやや弱い。それが序盤は少し物足りなく感じてしまったのですが、中盤以降に慣れてくると、程良く感じられるようになっていきました。エグみのある、荒々しい煮干しも好きですが、このような丁寧な一杯も滋味深くていいですね。もちろんスープまで完食です。

食べ終わり、カウンター越しに会計を済ませて店を後にします。ランチタイム無料の半ライスには、おかず的な意味合いで昆布か何かが別皿で添えられていたように見えました。次に来ることがあれば、そちらも是非味わってみたいなぁ。ごちそうさまでした。