赤坂で昼ごはんを探していると、いつも行列ができていてあきらめていた人気のお店に
土曜日の昼過ぎに入ることができた。油そばのみのお店。

店内が狭くてカウンターのみ10席くらい。たしかにこれではすぐに行列になりそう。
油そばのみだが、辛味を入れるか、トッピングを選ぶなど、バリエーションあり。
油そばの大盛りにねぎごまをトッピングで注文。

大盛りを頼んだが、量は少なめ。トッピングにねぎごま100円は高いと思う。
刻んだねぎに白ごまをぱっぱっと振っただけ。あれ？と思った。
お酢を多めに、ラー油を少なめにかけて、混ぜる、混ぜる、混ぜる。
タレが麺と具全体にからむように丹念に混ぜる。で、一口。

麺はちぢれた太麺。名前のとおり油っぽいタレ。そのタレと麺が
「もっちゃり」という表現がピッタリな感触。
タレは唇に「ヌメヌメ」とついてしまう。
全体的に「ギトギト」という感じ。
たしかに味自体はあっさりしていて、食べやすい。味付けはいいと思う。
が、麺とタレの「もっちゃり」感、「ヌメヌメ」感は、
そしてトータルな「ギトギト」感があるのは、料理としていかがなものか。
いま思い出しても気持ち悪い。ネギや薬味類でもその感触を軽くできない。

すっきり、スカッとした油そばを夢見ているのだが、ジャンルとして無理なのか。
二子玉川の「蕎麦芭流」は麺は蕎麦だが、タレがエゴマをメインとした
素晴らしい味のタレだった。ジャンルは違うのだが、あのようなタレで
ラーメンの油そば、できないものかと悶々としている。