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コメント
こんにちは♪
通い詰めていらっしゃいますね～(^v^)
私がスープを横取りして味を見たのも塩でしたが、ニボうま～でした！
私はこのくらいのニボ感で十分ですねぇ～！味覚がお子ちゃまなのでｗ
うまこ | 2013年12月6日 16:31毎度様です
こちらの系統は「煮干し 塩」が一番好きです。
こちら伺うのは来年になっちゃいますね！
もんど | 2013年12月6日 16:57こんにちは
凄い勢いで訪問していますね。
食べ進めるうちに煮干し感が変わるっていいですよね。
これも演出でしょうか？。
glucose | 2013年12月6日 18:14ども～♪
今日はオヤジサーファー引き連れて海に出向いたのですが
残念ながら鹿島方面に行ってたので、こちらにはお邪魔できず・・
みんなに報告したら、こちらの新店期待してましたよぉ～♪
訪問時、何を頂くか？
ピップ殿の全メニュー制覇のレビューを参考にさせて頂きます（笑）
ももたろう | 2013年12月6日 21:22ピップさん，どうもです。
やはりこの系列は魚介清湯ですかね。
私も行ったらこれをたのみそうです。
RAMENOID | 2013年12月6日 21:28こんばんは。
やはり煮干塩を食べ手みたいです。
早く土日営業してくれればいいのですが。
ももも | 2013年12月6日 21:42こんばんは。
人気定着ですね。
これは行かねば！
あらけん | 2013年12月6日 21:44こんばんは．
煮干しは塩ですね．覚えておきます．年内には行きたいです．それまで行列店にならないといいんですが．
Paul | 2013年12月6日 22:02どもです
コチラお気に入りのようですね。
個人的には煮干をダイレクトに味わうなら塩、纏め易いのは醤油という印象です。
ま、各人の好みやお店のセンスにもよりますが・・・
☠秋☠ | 2013年12月6日 22:45こんばんは！
スッキリでそそられるスープですねェ〜
豚骨が強い割に上品なら、速攻でスープ飲み干しちゃうかも(^^;;
もし行くチャンスが出来たら、醤油より塩かな？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年12月6日 23:44美味しそうな、ビジュアルしてますね〜！
食べてみたいです。
塩ですね☆
tomokazu | 2013年12月7日 04:57毎度～
もう3レポ目か～
裏山でづわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年12月7日 07:34おはようございまーす！
もう3度目の訪問ですか！？
すっかりお気に入りですねぇ～♪
たく☆ | 2013年12月7日 08:45＞うまこさんへ
このくらいが万人受けしそうですね。
ニボやん初段なものでw
ピップ | 2013年12月7日 18:50＞板金屋さんへ
煮干しの塩、旨いですね～。
来年ですか？
遠くから来ていただけるってのが嬉しいです♪
ピップ | 2013年12月7日 18:52＞glucoseさんへ
煮干しの味わいの変化は狙ってはないと思いますが...
とりあえず、つけ麺とらぁめんも食べたいです♪
ピップ | 2013年12月7日 18:54＞ももたろうさんへ
お～、私の全メニュー制覇レビで決めますか！
これは気合いが入ります（笑）
ピップ | 2013年12月7日 18:55＞RAMENOIDさんへ
やっぱりこれが一番美味しそうです♪
是非～♪
ピップ | 2013年12月7日 18:56＞もももさんへ
土日営業が無いと遠方の方は辛いですよね。
来週からは大丈夫ではないかと．．．
ピップ | 2013年12月7日 18:58＞あらけんさんへ
は～や～く、こいこい、ジュンタ～へ～♪
早くしないと昼ラーが出来なくなりそうです(>_<)
ピップ | 2013年12月7日 19:00＞Paulさんへ
らぁめんとつけ麺は食べてないのですが、煮干し塩は美味しかったです。
お勧めです。
ピップ | 2013年12月7日 19:01＞秋さんへ
新店だしレベルは高いしで、昼ラーには勿体ないくらいですw。
こちらの煮干しはライトなので、ダイレクトに感じる塩の方が好きです。
ピップ | 2013年12月7日 19:04＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんへ
スープは美味しいですね～。
塩がお勧めです。
水戸までドライブでも♪
ピップ | 2013年12月7日 19:06＞tomokazuさんへ
大変美味しゅうございました。
食べてみてくださいませ～♪
ピップ | 2013年12月7日 19:07＞会長さんへ
ボクシング休暇をとりつつ、新店ドピューアーゲト～の方が裏山でづ～w
ピップ | 2013年12月7日 19:09＞たく☆さんへ
少なくとも、あと２回は行かねば．．．
お付き合い宜しくですw
ピップ | 2013年12月7日 19:10どうもです！
やはり私好みに見えますわ～
食べてみたい！
じゃい(停滞中) | 2013年12月8日 23:18〉じゃいさんへ
じゃいさん好みですか？
それでは、人気に火がつく前に是非です～。
ピップ | 2013年12月9日 02:21
４日から本格営業と思いきや、５日と７日は昼のみの営業とまだ、安定しないこちら。
しかし、今日のお昼は外待ち３名と人気に火が付き始めてます。ﾀﾌﾞﾝ...
らぁめん狙いも券売機には×印．．．
よってこちらをポチッとな。
１３分後に着席後、５分程で着ラーです。
厨房は店主さん一人ですが、素早い提供が有り難いです。
それではスープから．．．
円やかな塩気から、上品で柔らかな煮干が長めに感じられ、甘味のある動物系の旨味もジンワ～リと感じられます。
塩分濃度はドンピシャで、塩タレ？の昆布も良く効いてますね～。
植物性な煮干油も心地良いです。
前回の醤油より塩は煮干をしっかりめに感じます。少し煮干しを増やしたのかなぁ．．．
出汁は、煮干し５：動物系５の印象で、煮干は鰯、動物系は豚骨の印象。
でも、飲み進めるに従い、動物系が強くなっていきます。
もう少しニボ感が欲しいですが、上品な旨味がタップリでレンゲを持つ手が止まりませんよ～。
麺は極細のストレート麺。
ザラッとした麺肌が優しくスープを拾い、ムチッとした弾力の強い麺です。
しなやかで噛むたびに小麦を感じます。
この細麺は本当に美味しいですね～。
麺量は体感１５０ｇ程度。あれ？醤油の時より少なく感じたのは体調でしょうか？
具は、チャーシュー、メンマ、白ネギ、万能ネギ、海苔です。
チャーシューは前回、好印象だった直火を選択。
見た目より大きかったのですが、厚み・大きさ・味付けに前回ほどのインパクトは有りませんでした。
でも、前回は感じなかった、炭火のような炙りの風味もあり、十分に美味しいです。
メンマはコリシャキの上品な食感で、やや甘めの味付け。
煮干のエグミが移っているような味はしませんでした。
ネギは前回より効きますね。
海苔は磯風味があり、麺に巻いてパクリ。
あっという間に完飲完食～♪
総じて、上品でハイバランスなラーメンでした。
もう少しニボ感が欲しいのですが、前回の醤油よりは煮干を感じました。
周囲は醤油な煮干を注文する人が多かったのですが、塩の方がお薦めです。
美味しかったです。
ご馳走様でした。