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85点
四種の魚つけ麺(中盛)(あつもり)＋具だくさん[つけ麺/鶏白湯]
『 』（無銘）（東京都千代田区）やくまる

「四種の魚つけ麺(中盛)(あつもり)＋具だくさん」@『 』（無銘）の写真12月7日

19:50頃訪問☆先客２


四種の魚つけ麺(中盛)(あつもり)＋具だくさん


ということで今晩はこちらへ

スープは、ドロンジョの濃厚鶏白湯。魚介の風味もなかなか出ている。かなり洋テイストでけっこうクセがある。

麺は太ストレート。なかなかもちもち感があり、喰らうタイプ。スープとよく絡みズシンと来ますね

具は、角コロチャーシュー適量に、楕円チャーシュー２枚に、味玉、キャベツ、のり４枚に、辛ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、脂身が多めだが、柔らかさ、ジューシーさともにグッド
味玉は、準トロリタイプ。甘みはなかなか

トータル的にスープの特徴的な風味が他のお店とは違う。久々にここまで濃厚な鶏白湯を頂いた。クセがあるので好みが別れるかもしれないが接客も大変素晴らしく頑張ってほしいですね。
ごちそうさまでした

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