12/11 15:00頃

この日は久々に東京駅方面での仕事でしたので前から気になっていたこちらへ訪問です。

神田駅からテクテク歩いてるとカラシビで有名な「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」さんの前を後ろ髪を引かれながらスルーします。
本当ならカラシビも食べたいんですが、前日の中本での後遺症が治まったばかりなのでしばらくはガマンですねｗｗ

スマホのナビで歩いてきたのですが何故か全然違う場所に案内されてしまいちょっと迷いました ^^;

諦めて帰ろうと思って歩いているとお店に到着です。

青い暖簾は上がっていますが、看板がないのでわかりづらいですね・・・

先客なしで店内貸切状態でした。
まあ時間も時間ですからね！！

券売機で表題の熟成練り醤油らーめんをポチッとしてカウンターへ。

コック服姿の店主さんに食券を渡してオーダです。
厨房の雰囲気は、どこかで見覚えがあるなぁ・・・と思ったら所沢の福吉タイプでスープを
調理毎に小鍋で温めて調理するタイプ。

卓上アイテムは、一味唐辛子、おろしニンニク、ミルブラックペッパー、すり胡麻。

待っている間にメニューに書かれた情報を見ると

『当店のらーめんは、科学調味料を使わずに鶏の旨みを引き出し、洋のテイストを重ねたシンプル塩味のスープに、醤油に魚介系の旨味を加えて当店が独自に創りだした和のタレ、『熟成練り醤油』をのせております。

まずは一口、ベースのスープの味をお確かめ下さい。
ベースのスープはかなり薄味ですので、その後は『熟成練り醤油』を溶いて、よくまぜてから、お召し上がりください。

「塩味」から「醤油味」、「洋風」から「和風」、「薄口」から「濃厚」、味の変化をお楽しみ頂ければ幸いです。』

といろいろと味の変化が楽しめるようですよ！！期待度↑↑です。

約７分くらいでご対麺です。
店主さんからお勧め頂いた紙エプロンの着用して頂きます。

それではスープから一口。

スープは、鷄の旨味たっぷりでベジポタ系の鶏白湯。
真ん中に乗せてあるのは、和風の熟成練り醤油とのことで、少しずつ溶かすと醤油と魚介系の風味が加わります。これは今まで味わったことがない不思議な味わいですね。
個人的にはクラムチャウダーのような印象ですね。
後半は、濃厚な魚介が支配する感じかな～

麺は黄色い平打ちストレート。
クリーミーなスープとの絡みもいいですよ！！

具は、ピリ辛ネギ、温キャベツ、のり、チャーシュー、魚介、味玉。
温キャベツは、甘くて美味しい。
チャーシューは、豚バラでホロトロなタイプ。
ピリ辛ネギは、よいアクセントとなってとちゅうで飽きが来ない感じです。
味玉は、オレンジレンジなゼリータイプでスープに付けて食べても美味しいですね。

大盛りでもあっという間に完食・完飲です。o(^▽^)o

美味しいらーめんご馳走様でした。

早くステキな店名が付きますように！！　（‐＾▽＾‐） ｂ