祝日の月曜日　お昼過ぎに訪問
先客3名、後客2名

以前から気になっていたこちらに初訪問。
以前に一度来た時は店内での待ちが多く諦めましたが、
今回は席が空いていてよかったです。
店内に入り券売機で熟成練り醤油らーめん（並）　700円を選択。
カウンター席に座り食券を出します。
卓上アイテムはゴマ、にんにく、胡椒、一味
アイテムなどを見ていると着丼です。

麺は中太で平打ち　食感がいいです。
具はキャベツ、チャーシュー、海苔、辛みオイルのかかった刻みネギ
スープは鶏白湯のベジポタっぽいスープです。

基本のスープは濃厚な鶏白湯のベジポタ系でそのままで食べ進んでも美味しいです。
練り醤油を溶いていくと醤油と魚介系が増しスープの味が変わります。
醤油、魚介の風味がベジポタスープと混ざり奥行き深い味わいになります。
具のチャーシューは柔らかく、キャベツ、辛味ネギが食感、味のアクセントになります。
最後の方に卓上アイテムのにんにくを加えてみると、
にんにくの風味も加わり、さらに美味しく感じました。

麺、スープ、具とよくまとまっていて食べている途中で
味変がいろいろでき美味しい一杯でした。
また700円で大盛にもできるのもよく、接客も好印象でした。

塩、つけ麺もあるようなので次回は塩かつけ麺を食べてみたいと思います。