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コメント
こんにちわ～
汁なしですか！？
しかもこのネーミングなら食べとかなきゃイケませんでしたねぇ～ｗ
って、1日だけの限定じゃ厳しいですよ。。
せめて3日間くらいは提供して欲しいです！ｗ
たく☆ | 2013年12月21日 14:49どもです
本文では触れられてはいませんがタレは味噌でなく醤油ベースですか。
普通に煮干し味噌でも美味そうだと思いますけど。
それはそうとツイのプロフ画見て気になったんですが自転車買い換えたんですか？
☠秋☠ | 2013年12月21日 15:56毎度〜
わちきの嗜好から外れとるからもう行かんと思うけど、そそるメニューやね〜
アカンな～同好会 | 2013年12月21日 15:56 こんにちわ～
＞「卓也がつくった煮干しソバなのでニボタクです(´･_･`)」だそうなｗ
↑あはっ！そうゆう事ですかーｗ（笑）
そして去年の暮れにそんなのをレビュされていましたねー！！
バスの運転手 | 2013年12月21日 16:20こんにちは
確かにニボが強いとそれなりに塩分濃度も上がりますし、麺とのバランスもあるので
「あえめん」という選択肢も、実にアリですね
ひ～わん | 2013年12月21日 16:30こんばんみ～
おっ！煮干しのあえ系っすかぁ？
花道サンで煮干し使いって興味ありますね～
昼限定で20杯はハードル高いなぁ・・
ももたろう | 2013年12月21日 22:02どうもです！
ここでもこういう煮干し系出すのですか。
レギュラー化はあり？
じゃい(停滞中) | 2013年12月21日 22:12おっと、こんなものまで！
さすがというべきか、
腕は良くても、どこかで花道らしさは残してほしいというか
クリスマス？
今度は「らしいもの」で凄いものを期待したい！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年12月22日 01:28おはようございます！
メニューの名前には、そんな意味がありましたか〜
確かに凝縮されたニボの旨味は、ラーメンよりも和えの方が合うかもですね。
イブのイベントに、激辛？
面白そうだけど、行けそうもないなァw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年12月22日 07:34こんばんは～。
濃厚な煮干しのあえめんですかっ!?
コチラも美味しそうで良さげな一杯ですね～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2013年12月23日 01:58こんばんは(^^ゞ
先日はちょっとでしたがどうもでしたぁ♪
この限定も美味かったですよね
〆にライスをオーダーしましたが結構合いましたよぉ(^^♪
お陰で食べ過ぎて帰りはちょっと苦しかったけど…ｗｗ
明日は激？かは分かりませんが辛いもの系らしいですねぇ～
ＰＰ狙ってきますｗｗｗ
ひろき | 2013年12月23日 17:39煮干しな汁なしっ！
めっちゃ気になります(^^)
YMK | 2013年12月24日 08:53激遅コメ失礼します！
これ食いたかったなぁ。。
花道さんの煮干系ってまだ一度も食べてないのでかなり興味津々です。
チャンスあれば狙ってみたいっすね。
で、イブの限定は意外にもそんな辛くないやつ（でも辛くもできるやつ）だったみたいですね。
当然激辛で？？ｗ
タム6000 | 2013年12月25日 19:13
ニボタク ７５０円（１２／１８昼の部２０食限定・大盛無料）
前日Twitterを眺めていると、こちらの呟きが。
翌日開店後から限定を２０食出すとのこと。
「卓也がつくった煮干しソバなのでニボタクです(´･_･`)」だそうなｗ
因みに提供されるまでは、今回のは普通にラーメンだろうと予想してましたが、まさかのあえめんとはｗｗ
（今回のはラーメンだとバランスが悪くなりそうだからだそうです。）
１０時２５分着でPP、後続無し。
開店してからは後客６人。
８分ほどで提供です。
麺は中太ストレート。
モチッとした食感で、十分な噛み応え。
スープがしっかりと絡まり、良い具合にコーティングされていきます。
スープは動物系をベースに、濃厚な煮干し出汁を合わせたもの。
カエシの醤油は脇役といった感じで、きつさはなく穏やかな雰囲気。
あくまで動物系は下支えに徹しており、凝縮された煮干しの味わいがグッと前面に押し出されている。
煮干しは程よくエグミがあるが、それよりも旨味が勝っています。
麺とのバランスも良く、麺のしっかりとした主張に負けないだけの力強さ。
なるほど、ラーメンにすると、この麺でもスープに負けちゃうかも。
確かにバランスを考えると、ラーメンよりもあえめんの方が合っていますね。
具はサイコロ状のチャーシュー、メンマ、ネギ、別皿で茹でもやし。
チャーシューは適度にホロッと解れる柔らかさで、程よい濃さの味付け。
メンマはシャクッとした食感で、ほんのり魚介風味。
ネギはショリッと歯触り良く、清涼感もバッチリ。
茹でもやしはちょいクタ食感で、こちらも程よくサッパリさを。
なかなかに濃厚な煮干しあえめんでしたね。
あえめんだったのには意表を突かれましたがｗ
敢えてシンプルなのも良かったですね。
さて、クリスマスイブにヤバいのを出すなんて予告があったんですけど、まさかまた超激辛のか？ｗ
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8088407