地元の「がんこ総本家」さんにうかがったところ、午後２時過ぎですでに閉店。
それっぽいらーめんをいただきたい気分でしたので、
おそらくは「がんこ」さんと関係があると思われるこちらのお店を初訪してみました。

火曜日は塩ラーメンの日だそうで、スープには大和シジミが使われているそうです。

トッピングは、豚の肩ロースを薄く切ったチャーシューが２枚と、
メンマ、水菜、揚げ葱、海苔。
わりとシンプルなヴィジュアルです。

まずスープをひと口いって、かなり驚きました。
ここまで塩分が強烈だとは。
「がんこ」さん系だと認識していたので覚悟はしていましたが、それにしても
食べ歩き歴２８年のらーめんの中でいちばんと思える塩分のキツいスープです。

シジミのダシは感じますが、シジミしか感じない、とも言えます。
何より塩辛さが強烈なので、スープを味わう気分になれません。
おなかがすいていましたから、とりあえず麺とトッピングはたいらげました。
スープに比べるとチャーシューの味付けは控えめでよかったです。

店内は賑わっていましたが、若いお客さんが多そうでした。
味のはっきりした食べ物が好きな方には好まれるのでしょう。

でも、ここまで塩分を高くしてしまうと素材の味がわからなくなってもったいない、
と思ってしまうのは私だけなのでしょうか？
このメニューの値段にも反映されているように、
質の良いシジミって値段が高いんですよね。