スープ：配膳された一杯は崩れた卵黄がちょっと残念ではありますが赤とオレンジが混在した色合いのスープに辛さが窺え、早速スープを一口頂くと濃厚な坦々スープで、ビリビリっとした辛さが訪れます(*^-ﾟ)v
坦々スープと言うと「四川坦坦麺　阿吽【湯島】」のシャープな印象がありますがこちらは濃厚に仕上がっている分辛さに厚みがあり、辛味の奥に感じる野菜の甘味が味わいに深みを与えます(*^-ﾟ)v
中盤に卵黄を絡めて頂くと円やかさが増し、「四川坦坦麺　阿吽【湯島】」・「創作麺工房　鳴龍【大塚】」とは違った坦々スープの美味さを堪能しました(*^-ﾟ)v

麺：やや平たい中太麺での提供で、モチモチした食感が濃厚なスープをしっかり受け止めてくれます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」では無く「替玉」が￥100となっており、注文した「替玉」は極細麺になりますが歯切れの良い食感は濃厚なスープとの相性に違和感無く頂く事が出来ました(*^-ﾟ)v

具材：そぼろ・卵黄1・刻み海苔・九条ネギ・白髪ネギでの提供で、具材は個々に見ると決して存在感があるとは言えませんが食感・風味が良いサポートをしてくれました(*^-ﾟ)v