2014.1.1 　　PM11：30　　 店内客入り4割程　　　後続チョロチョロ


友人宅で殆どつまみナッシングで飲んでたもんやから腹が減っちまったんで外出
らーめん弁慶 浅草本店は満席やったんで近くのコチラへ
カウンター席に座り、表記メニューを注文、麺は白・赤・緑から赤をチョイス
スタッフは店主とホールの２人体制、座席数の割に少なめやけど、ホールのオネエチャンが厨房まで手伝ってるんで、オペレーションは割とスムーズ
カウンターに灰皿が置かれとるが、昼も置いてあるんかな(-.-)y-~~
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった


１２分程でつけめん登場！
つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系カルボスープ
クリームチーズ風味のなんのひねりも無いイタリアンテイスト
レトルトのカルボナーラに良く似ているが、もう少し粘度がほしいところ
塩分濃度はつけ汁にしてはやや低め

麺は太めのほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
加水率若干低め、ツルモチな食感で適度な粉感を残したチューニング
辛さは予想通りピリ辛レベル
麺量は250ｇ前後と思われる。

具は麺の上にパプリカ、カイワレ、揚げネギ、ワサビチーズ、つけ汁内にベーコンの構成。
揚げネギとワサビチーズを麺に絡めると、旨味が増すが、個人的にカルボなら温玉もほしいところ

スープ割もあるんやろうけど、つけ汁はそのまま飲みほした

やっぱカルボはパスタの方が旨いね(^_^;)
友人の担々つけめんの方が濃厚で旨かった

元旦営業(+1点)　で表記の採点

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/819990.html