初めておうがかいをしました。
この日（６日）が今年最初の営業だったようです。

まずヴィジュアルからお伝えしましょう。
スープは鶏白湯ですが、真っ白ではなく鶏油を思わせる
綺麗な黄色がかった色をしています。

トッピングは、鶏胸肉のチャーシュー（というより蒸し鶏でしょうか）が２枚、
半熟卵半分、ほうれん草、最後に白ゴマ。
シンプルですが本当に見た目が綺麗ならーめんです。

麺は、断面が正方形をした太めの中細。
最初は半透明の色をしていますが、
食べ進むうちに白っぽい色に変化していきます。

最初にスープをいただいてみると、やはり鶏がしっかりと感じられますね。
夜にシチュー仕立てのらーめんを提供されているお店ですが、
この＜鶏塩らーめん＞のスープも、粘度は高くはありませんが、
ちょっと洋風のポタージュっぽい味に仕上げられています。
塩分は少しだけ高め、といった様子でしょうか。

半熟卵は黄身の味が濃いですし、白ゴマの香ばしさもスープとよく合います。
ベーシックな鶏白湯のらーめんですが、
丁寧に作られている一杯と感じました。

夜に居酒屋さんをやっているお店が、昼営業のメニューとして始めたらーめんです。
それでも十分に美味しいメニューになっているのですから、
現在の東京のらーめんは本当に偏差値が高いと思います。