あんかけ白菜ラーメン(季節のラーメン)＋燻製味玉(850円＋100円)

平日夜の訪店。19時頃で混雑。
集団客の入店もあったりして､店外待ちも発生してました。
未食の表記季節のラーメンといつもの燻製味玉をオーダー。
暫し待ちます。

10数分での登場。
粘度が強いあんかけで､麺が重いです。
塩ベースのスープは干し海老の風味が効いていて､どこと無くエスニック。
マイルドなGTという感じ。
これに白菜などの具の旨味も溶け込んで､文句無く美味しいです。
逆にスープが染み込んだ白菜や豆腐も美味しいですし､2倍楽しめます。
丼底の香辛料は後半の良いアクセント。
問題は麺で､ガッツリダマになっていたのが残念。
一気にテンションが下がります。
細麺だったけど､太麺でも良かったのではないか､という気もします。
具は豚肉､白菜､豆腐､木耳､干し海老､刻み葱とトッピングの燻製味玉。

店内は店主とサポートの若い男性で切り盛り。無難な接客。
何か空いている時に太麺で食べてみたいと思う一杯でした。
ご馳走様でした。