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平日夜の訪店。新滝山街道が開通してからスッカリ御無沙汰だったんだけど､久しぶりに寄ってみました。20時頃で満席でビックリ､と思ったんだけど､奥の方に空席があったようで､店員さんの指示に従い､そこに着席。この店､冬の定番の表記のメニューをオーダー。思ったより時間が掛かり､20分程での提供。白味噌ベースのスープに海老の香味油がたっぷり浮かびます。甘海老の出汁もたっぷり使っているそうで､海老のインパクトが心地良いです。もう少し強いとクドくなりそうですが､この辺のバランスの良さがこの店の真骨頂。白味噌の甘さと合っていて美味しいです。後半に卓上の激辛一味を加えると､甘さの中に芯が一本通って､さっぱり食べ易くなります。麺はもちもちした中太麺。具は大きな叉焼､海苔中､茹でモヤシ､穂先メンマ､水菜。店内は若い男性1人で切り盛り。愛想の良い接客。もう少し頻繁に通って､デフォルトメニューを食べ直してみたいですね。ご馳走様でした。
nga
MAKEJI(味薄めで)
うまっ
GREAT
新滝山街道が開通してからスッカリ御無沙汰だったんだけど､久しぶりに寄ってみました。
20時頃で満席でビックリ､と思ったんだけど､奥の方に空席があったようで､
店員さんの指示に従い､そこに着席。
この店､冬の定番の表記のメニューをオーダー。
思ったより時間が掛かり､20分程での提供。
白味噌ベースのスープに海老の香味油がたっぷり浮かびます。
甘海老の出汁もたっぷり使っているそうで､海老のインパクトが心地良いです。
もう少し強いとクドくなりそうですが､この辺のバランスの良さがこの店の真骨頂。
白味噌の甘さと合っていて美味しいです。
後半に卓上の激辛一味を加えると､甘さの中に芯が一本通って､さっぱり食べ易くなります。
麺はもちもちした中太麺。
具は大きな叉焼､海苔中､茹でモヤシ､穂先メンマ､水菜。
店内は若い男性1人で切り盛り。愛想の良い接客。
もう少し頻繁に通って､デフォルトメニューを食べ直してみたいですね。
ご馳走様でした。