新たな味への追及！新メニューが登場したとの情報を得て
こちらのお店へとお邪魔いたしました。
この店オープン当初、九州豚骨で勝負を掛けて来ましたが
その後、中華そばへと移行しそしてまた新たに鶏白湯のメニューを増やしてきました。
残念ながらオープン当初あった九州豚骨はメニューから消えているのには残念な
気がします。
この日は、会社の早番終わりの恒例の週末ラーメン店巡りで
あり１５時まで営業しているこちらのお店は、便利ですなぁー！
店到着１４時半頃、前客２人
カウンターへと案内される。メニュー見る間もなくこの日のミッション
鶏白湯系の「鶏炊味玉そば」を注文！
ふと、店内を見回すと見たことのある容姿のお客が座っているのを発見！
会社の後輩君が居るじゃありませんか！彼も最近ラーにはまってるらしい・・・

提供までには１０分以内の好タイム！
まずは、スープより
鶏を炊いた時の、良い香りが心地よく鼻を擽る。
見た目濃厚でしつこそうな雰囲気あれど、頂いてみるとマイルド感が有りの
旨み成分タップリと効いた嫌な臭みが無く深みとコクが合いまった上品な仕上がりであります。
コラーゲンたっぷりであり唇がテカテカする程濃厚なスープであります。

麺は、県内産華天龍、ユメカオリ等の小麦をブレンドした自家製麺だそうで
茹でる直前に手で握る事でウェーブをかけるのだそうです。
店内に製麺所をもち毎日ここで作り上げるのだそうです。
ツルツル感の見事な食感であり茹であげも真に宜しくスープとの相性も
良く　絡みも見事でありました。このツルツル感は２日間熟成された高加水麺
の特徴かもしれませんねぇ。とっても美味しく頂けました。

トッピングには、最近のトレンド低温真空調理法で作り上げた鶏ムネ肉のチャーシュー
柔らかくレアなものでこれは美味い！青菜、メンマ、白髪ネギ、黄身のとろみが見事な
味玉こちらも絶品でした。

全体的に、良くまとめられ旨味がギュッと閉じ込められた上等な出来上がり
と感じました。欲を言うのならば青菜がおひたしをしぼりただ乗せただけの
固まりとなっていたのが残念。旨味の抜群だったチャーシューもムネ肉だけじゃなく
ほかの部位もあれば楽しさが倍増するかも・・・３種類あればベストかなぁ！
活動行動範囲内に美味き鶏白湯発見！行くべし！これはうまい
ご馳走様でした＾＾