1月22日~28日迄の期間限定で池袋西武に出店。
初日に商用をあわせて訪問。

サカモトさんもいらっしゃり、中には入らずチェックし指示をだされてます。
スタッフは3名+1(西武)

今回出店時のメニューは
・芳醇香味そば(塩)
・昔ながらの中華そば
・【限定30食】クリーミー鶏白湯そば
の３種類
特製で鶏チャーシュー、チャーシュー各1枚追加、味玉、海苔。

やはり、イベントということで、電気調理機の関係で温度が上がらなかったり大変だった様でした。しかしながら流石一燈!

サカモトさんから指示を受けながらの初日一杯目が着丼です！
なかなかいいビジュアル♪

スープはトロリやや粘度高め鶏白湯。
塩分濃度は控えめながら味はぼやけないジャストな塩梅。
濃厚な鶏の旨味がしっかり出ており、美味しい鶏白湯。クセやしつこさは皆無。
当初はクリーミー鶏白湯と言う名前通り、超濃厚なのも考えたようですが、西武の客層を考慮し、年配の方でも美味しく食べれるよう多少ライトに仕上げたとのこと。

麺は自家製中細ストレート。
やや固めのツルパッツン気味な美味しい麺。
スープとの相性も良いです。

具は特製で鶏、豚の低温調理タイプが各２枚、鶏団子２、味玉、ネギ、アオサ。
具材は説明不要な美味しいもの。
アオサが入ってるとまる玉ライクですね。
これは要、不要、好みが別れそうですが、個人的には適度な塩分と磯の風味が心地好くいい感じのトッピングに思えます。

美味しい鶏白湯ですね♪
突抜感はありませんが万人受けする美味しい鶏白湯です。少なくとも催事レベルでは無い一杯です。
ごちそうさまでした！