2月2日（日）

日曜日限定100杯のコチラ。
日曜日は基本的に仕事なワタクシには非常にハードルが高く、、、
諸兄のレビューを見るたびに食いたい気持ちが高まり～
食いたい食いたいと思っていたら、幽体離脱して神田駅に到着しておりました（ｳｿ）

13時25分の到着で食券購入後、外待ち6名様に接続。
非常にゆっくりとした進みで15分以上待って店内へ。

セルフで水を汲んで目の前の料理ショーをしばし鑑賞しながら待つこと数分で我が一杯の出来上がり。

勝手に想像していたドロドロ感はなく、どちらかというとポタージュっぽいスープ。
ですが、鶏の旨味がど～んと押し寄せてきます。
非常に美味いです。
それでいながら過度に油に頼っているわけではなく、よくありがちな唇のテカテカも感じません。
塩分濃度も程よく、序盤でスイスイ飲んでしまいました。

麺はちょっと太めの中細。
加水率低めの麺はザクッとした歯ごたえ。
茹で加減はストライク。

具材のきくらげは細めのカットで麺との一体感を感じつつ、
メンマも柔うま。
青ネギの清涼感もプラスして。。。
海苔は麺に巻き巻きして、、、

でも、特筆すべきはつくねです。
小判型のソレは一口噛むと、軟骨のコリコリ感と柑橘っぽい爽やかさを同時に感じる秀逸な旨さ。
さすが！イイ仕事しております。

あとは一心不乱に食べ進め、卓上の胡椒をフリフリしてみたものの濃ゆいスープに完全に負けているみたい！
そんなスープをきっちり飲み干してコラーゲン補充完了。
大変おいしゅうございました。

仕事柄、最初で最後になる予感ですが、もしまたチャンスがあれば白飯投入して食べてみようっと！