2014.02.03初訪問。

今回は新店で話題性のあるお店を開拓です。

東神奈川駅から歩いてちょっと、2時くらいに到着。
外観はラーメン屋っぽくない。
少し上を見るとパブの看板が。
その後釜で店を構えたらしい。
店内はちょいと狭い。
Ｌ字型のカウンターに７人がぎっしり座る。
並びなしで、座れたのはラッキー！

店の切り盛りは店主一人らしい。
忙しそうにてきぱきとしていて、大変そうだけど、好感は持てる。

表題の食券を手渡し、目の前で店主の仕事ぶりを伺う、というより丸見えなので、緊張感満載のなかで、ラーメン作りに集中している様子。

丁寧な仕事ぶりを見ているうちに着丼！

スープは癖のないキリッとした醤油スープに鶏油が浮く。
麺は中細ストレートで、茹で加減も丁度いい。麺の量も食べごたえの少しある量で満足。
トッピングには、豚と鶏のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、ワンタン、ネギ、味玉がのる。
このトッピングの中では、ワンタンが一番気に入った。特別インパクトがあるわけではないが、たぶん何度食べても飽きないと思う。

そして、このお店の代名詞になっている注射器！
中身は煮干しの油がはいっている。
半分以上食べ終えた段階で注射器の中身を３分の２くらい投入！
煮干しのえぐみがもっと来るかと思ったが、丁度いい塩梅。
そのままでも十分美味しいが、味変があるのはやっぱり嬉しい！

他のお客さんとの会話では、どうやらこの日まで開店から休みなく働いてきたらしい。
で、次の日(4日)が初めての休業日らしい。
頭が下がります。

美味しかったです。
人雇えるくらい余裕が出てくればいいですね。
これからの頑張りに期待です！

ご馳走さまでした。