ピップ
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コメント
どうもです！
おおぜきで食べた鰤節美味かったです！
こちらのも食べたかったです♪
shun | 2014年2月9日 15:46こんにちは。
雪かき大変でした。
子供は大喜びの雪も大人には辛いですね～。
こちらのお店の限定はこれからも注目ですね！
あらけん | 2014年2月9日 15:55＞雪掻きで筋肉痛になりそうです。
つーか。腰が痛くて・・・・
明日、出勤できるだろうか？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年2月9日 16:20こんばんは～
赤いのも良かったですけど・・・
こちらもなかなかなようですね～
いつ行くの？今でしょ！
・・・って言いたいｗ
らーめんじじぃ | 2014年2月9日 18:58こちらは焼き鰤なんですよね！
手間がかかり過ぎて、時間があるときにしか仕込めないそうです
悪天候じゃないときに狙いたいです！
うまこ | 2014年2月9日 20:24こんばんわ～
優しそうなスープですねぇ～♪
最近こういう感じのにとっても惹かれますよ！
たく☆ | 2014年2月9日 20:25毎度～
わちきも午前中雪かきで、ちこんが筋肉痛でづ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年2月9日 20:55どうもです！
ええな～いただけて～～～
私は足腰の使い過ぎで…。
じゃい(停滞中) | 2014年2月9日 23:19ブリって読むんですね！
勉強になりました。多分、すぐ忘れるけど（笑）。
ネギが大量ですね！美味そう♪
tomokazu | 2014年2月10日 00:21ピップさん，どうもです。
鰤節じゃなかったのですか？
鰤は，食べても美味しい魚ですので，美味しいのは想像つきます。
食べたかった。
RAMENOID | 2014年2月10日 06:25こんにちは。
寒ブリの美味しい季節ですね。
うまく調理しないと生臭くなる魚なので、処理が上手なのでしょうね。
いまだ昼しか行けていないお店です。
glucose | 2014年2月10日 08:41〉shunさんへ
大関の鰤は間違いなく美味しそうです。
裏山です。
〉あらけんさんへ
子供に雪ダルマを沢山つくらせて、除雪ですw
これからも狙っていきます。
〉塩のヲタクのぶるじぃさんへ
早速、今日は体が痛いです。
明日からと思ってたので意外w
腰は大丈夫ですか？
ピップ | 2014年2月10日 18:05〉らーめんじじぃさんへ
こちらもなかなかでした。
全く関係ないのですが、雪がないのにチェーンを巻いて走ると音と振動が凄いです。
〉うまこさんへ
悪天候だから、手間をかけられたのかもw
美味しかったです。
〉たく☆さんへ
優しくも厚みがあって美味しかったです。
こうゆうスープが体に染みる年頃ですw
ピップ | 2014年2月10日 18:12〉会長さんへ
チコんで雪掻きとは流石でづ～♪
〉じゃいさんへ
雪掻きは疲れますよね。
え？違いますか？
〉tomokazuさんへ
一応、カタカナでも標記してみました～。
ネギタップリは個人的に嬉しいです♪
ピップ | 2014年2月10日 18:31〉RAMENOLDさんへ
乾物かと思わせる旨味でしたが、訪ねたら焼いた鰤とのことでした。
馬鹿舌だな～w
鰤、旨いですね♪
〉glucoseさんは
魚をさばくのが旨そうですね。
夜は意外と空いてますね。
たまたまかも知れませんが．．
ピップ | 2014年2月10日 18:45こんばんは。
限定ゲットおめでとうございます。
小生も食べたかったです。
雪掻き大変ですよね。今夜はぐっすり寝れそうです。
ももも | 2014年2月10日 18:48どもです
我が地元エリアには鰤出汁をメインにしているお店があります。
動物系の白湯スープと合わせているのでこんなに透明度はありませんがしっかり鰤の風味が感じられる逸品です。
機会があれば是非一度お試し頂きたいです。
☠秋☠ | 2014年2月10日 19:53お疲れ様です。
鰤限定ですか。
ジュンタさんは、一度しかお伺い出来てません。
レギュラーメニューしか頂いて無いので、つぎに水戸訪問出来た時に、限定狙いたいですね？
仕事中なのに、シャッターズ狙いで！
ラーメンおやじ | 2014年2月10日 20:48こんな限定もあるのですね～
新店なのに意欲的ですなぁ
まあ、ちょっと遠いので今のところ行けないですけど
いつかは必ず行こうと思ってます
ひ～わん | 2014年2月16日 15:07＞☠秋☠さんへ
良いですね～。
どこのお店ですか？
＞ラーメンおやじさんへ
仕事中にシャッターズ狙いw
裏山ですw
＞ひーわんさんへ
開店当初より安定していると思いますので、是非～♪
ピップ | 2014年2月16日 17:02
つくばに遠征予定も残業で叶わず。
帰り際、Twitterをチェックしてると、こちらの限定情報を発見！
限定狙いの方が多いようですが、間に合いました。
ラーメンは３分程で店主様から届けられました。
それではスープから。
円やかな塩気にブリの上品で厚みのある旨味がジワ～と来ます。
シンプルながら昆布もよく効いてそうで、ほんのりした甘さも好きです。
最近、塩分濃度の高さが指摘されてますが、こちらは塩ダレが旨味を後ろからググッと引き立てています。
焼いた鰤を使っているようで、生臭さは皆無。
乾物かと思わせるしっかりした旨味です。
そうなると、表面の脂も鰤？一体感があります。
麺は低加水の極細ストレート麺。ボイルは固め。
生の小麦がギュッと詰まったような、ザラパツ麺。
スープが上品なので麺が勝っている印象も有りますが、無難に美味しいです。
マイブームである、しなやか系の麺でも食べたくなりました。
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、白ネギ、海苔です。
バラロールチャーシューは、脂の入り方が弱い気がしますが、レベルは高いです。
メンマは瑞々しくコリコリの食感。
タップリのネギはよく効きますね～。
あっという間に完飲完食～♪
上品な旨味の感じさせ方は、ジュンタらしいとの印象。
引き出しが多そうなので、今後も目が離せないです。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。
PS：雪掻きで筋肉痛になりそうです。