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81点
塩そば（￥500朝ラー価格）[ラーメン/塩]
新町立麺食堂 スタンダップ（神奈川県横浜市神奈川区）omuサン

「塩そば（￥500朝ラー価格）」@新町立麺食堂 スタンダップの写真2014.2.10 9:50頃に訪問。前客1人、後客1人。1月20日に新規開店した立ち食いスタイルのお店です。なんでも店主は一風堂の出身だとか。
今日は年休を取ったので早くから行動したいところ。朝からラーメンを提供してくれるお店は好都合です♪
朝ラーはメニューが違うんだと思っていましたが、卓上のメニューに朝メニューはありません。基本らしい「塩そば」を注文すると、来店が初めてかどうかを聞かれ「普段用は味が濃いめで、朝用は薄めに作ることもできる」との説明。それでも普通の味付けで注文。朝ラーの値段は￥500とのこと。
後払いでも先払いでも良いとのことだったので、先に支払を済ませました。店は男性1人で切り盛り。接客は必要十分だけど、チョットぶっきらぼうかな^^
手際よく調理が進み、4分も掛らずに手渡しで着丼。ちょっと器が小ぶりですね。

塩らしく綺麗に澄んだスープは、鶏主体に魚介も少し使っている様子。塩気は濃いとは思いませんが、油も適度に浮いてナカナカ飲ませてくれます。揚げ葱の風味が良く、単調になりがちな味に変化をくれますね。途中、卓上の一味を少し振って味変。スープなんか残りません(^^♪

麺は細麺のストレート。加水率低め、茹で加減は少し固め。パツッとした歯ごたえで、低加水らしく小麦感もあります。このスープにはこの麺でしょうって感じで、相性はバツグン。麺量は少し少ないように感じました。昼営業は麺の大盛り無料ですが、朝ラーも頼めるのかは未確認。

チャーシューは、少し小ぶりなロースが1枚。薄めの味付けで、肉の旨みを味わうタイプ。わりとしっかりめの食感で、厚みは普通くらい。昼仕様だと2枚乗るようですが、朝ラーなら1枚で十分。
半分乗った味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。黄身まで程よく塩味と出汁が染みてます。なかなか秀逸で、この味玉ならトッピングしても良かったかな。
ほうれん草はクッタリして量は少なめ。ナルトは彩が良いですね。

評判通り、なかなか美味しい一杯でした。￥500で食べれるなら文句なしです。この店みたいに朝から食べれる美味しいラーメン屋が近くに欲しいですね。御馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

omuさん、
こんにちは。朝営業始まったのですね。
このラーメンで500円なら最高です。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月10日 16:56

こんばんは

皆さんのレビューをみていると、どうも注射器のお店よりこちらのほうが自分にはあっているようです。そのうちに両方行って見ます。

atom | 2014年2月10日 17:45

masaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

＞こんにちは。朝営業始まったのですね。
神奈川では、まだまだ珍しい朝ラーができます。

＞このラーメンで500円なら最高です。
便利でお得。この味なら文句なしですね(*^^)v

omuサン | 2014年2月10日 22:52

atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

＞皆さんのレビューをみていると、どうも注射器のお店よりこちらのほうが自分にはあっているようです。
塩好きならコチラでしょうね。注射器のお店も気になって、帰りがてらに様子を見に行きましたｗ
白河手打中華そば 一番いちばん出身らしいので、注射器のお店も期待大。早めに訪問したいと思ってます。

omuサン | 2014年2月10日 22:57

omuサンさん、こんばんは。

こちらワンコインで良さそうですね～
この辺はBM店も多いので今度途中下車して寄ってみます＾＾

SSS | 2014年2月11日 00:54

omuサンさん、こんにちは。

お、ここに行かれましたか。
ここって朝ラーもやってたんですね。

＞「普段用は味が濃いめで、朝用は薄めに作ることもできる」
こういう差別化はなかなか気がきいてますね。

朝ラー食べてからのエクストリーム出勤狙いで行ってみようかな・・・

ぬこ＠横浜 | 2014年2月11日 07:55

SSSさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞こちらワンコインで良さそうですね～
朝ラー価格ですけど、ワンコインで食べれるのはスバラシーと思います(^^♪

＞この辺はBM店も多いので今度途中下車して寄ってみます＾＾
ほんと、この一帯は優良なラーメン屋が揃っている羨ましい場所ですね。

omuサン | 2014年2月11日 09:37

ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞ここって朝ラーもやってたんですね。
最近始めたようですよ。たしか2月に入ってからだと思いましたが

＞朝ラー食べてからのエクストリーム出勤狙いで行ってみようかな・・・
そこまで気合をいれるとちょっとハードですね^m^

omuサン | 2014年2月11日 09:44

omuサン　こんにちは！
朝ラーなら５００円ですか？？？　行くチャンスがあるかな？

ヨコべー | 2014年2月11日 12:50

ヨコべーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞朝ラーなら５００円ですか？？？
は～い♪

＞行くチャンスがあるかな？
ヨコベーさんなら、ほぼ徒歩圏じゃないですか～（＾ω＾）

omuサン | 2014年2月11日 13:47

omuサン、こんにちは。

私も、先週此方に行きました。まだレビューしてませんが…(~_~;)
かなり美味しい1杯でしたので、また訪問したいと思ってます。

コバト | 2014年2月12日 14:28

コバト、こんばんは。コメントありがとうございます。

＞私も、先週此方に行きました。まだレビューしてませんが…(~_~;)
さすが塩好き。行動が似てますな（＾ω＾）

＞かなり美味しい1杯でしたので、また訪問したいと思ってます。
かなり美味しい一杯でした。ワンコインで食べれるなんて幸せです(^^♪

omuサン | 2014年2月12日 23:25