2月9日
大雪が降った翌日、この日までの限定をいただきに
反町の【自家製麺　ＳＨＩＮ】さんにお邪魔しました。

朝、Ｔｗｉｔｔｅｒで
「すみません、本日も休業となります。車が雪に埋もれてしまい、スノータイヤを履いてるのにうごきません。バスも運休でお店に通勤不可能となりました。」

「残念です。炸醤麺食べたかった」とＴｗｉｔｔｅすると

「タクシーの予約が取れましたで、店に行けそうです！開店が少し遅れるかもしれませんが本日営業します」

気が付くのが遅れて家を出たのが11時15分すぎ
この日までの1日10食の限定麺【北京式 炸醤麺】がいただきたくて
横浜反町の　自家製麺ＳＨＩＮに着いたのが12時45分♪

入店すると女性店主さんが「いらっしゃいませ～」と明るい声で迎えてくれます。

券売機で　炸醤麺のボタンをポチっと押して
さらに缶ビールと今日の小鉢のボタンをポチっと押してカウンターに着席し
店主さんに渡しますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

カウンターの上　おしゃれですねぇ～～
そしてまずはビールビールと小鉢が到着ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今日の小鉢はポテサラ♪
マヨネーズから手作りです（‐＾▽＾‐）
無化調にこだわっています。

きめ細やかなマッシュポテトにあっさりしたマヨネーズ♪
野菜はきゅうりとニンジンと玉ねぎ
滑らかで美味しいですね
ビールのあてにと　短冊のチャーシュー＆ネギ

そして　着丼です！！
炸醤麺大好きなんですが、夏の食べ物という先入観があって
まぁ～考えれば　中華風油そばかな(笑)
あるいは中華風ミートソース♪

自家製麺ですが、この麺はかん水は入っていないので、うどんのような
モッチモチの感じです。早速マゼマゼしていただきます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

麺の上には、豆味噌の肉餡、キュウリ、大根、白髪ねぎ、糸唐辛子
北京式というのは、炸醤麺のルーツのような古式タイプで大根が乗るんですね。
この味噌餡　美味しいですねぇ～～o(〃＾▽＾〃)o
豆味噌って”蔦”の味噌でも使われていましたね。
キュウリと大根が濃厚な味をリフレッシュしてくれます。

このメニューにはスープが付くということで、
「スープは後で出しますので言ってくださいね」by店主さん
半分くらい食べ終えたところで、スープをお願いしました。

鶏蛋湯（チータンタン）というスープは、鰹出汁に溶き卵を加えたもの。
スープだけでも良いし、余った肉味噌を溶いて飲むのもよし
麺を入れてもよしということなので
少し残っていた麺に投入

和出汁の味噌ラーメンに早変わりヾ(＠°▽°＠)ﾉ
これにはびっくり！！！
もちろん完食完飲
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

こちらのお店は、まだまだ　頂きたいメニューがあるので
また伺います