中途半端な時間に戸塚に到着したため、ねらいのお店がことごとく昼休み中でした。そこでmodi地下1階の当店へ。16時25分に到着してすぐオーダーしました。

テーブルには醤油、コショウ、酢、ラー油の定番４点セットでした。

29分に着丼しました。トッピングはメンマ６本、ナルト、小松菜、ロースチャーシュー１枚、刻みネギでした。

麺は細めのストレートで、固めオーダーもあってしっかりと歯ごたえの残る茹で具合で良かったです。

スープは鶏ガラ＋トンコツベースの醤油味で、スープ自体は普通の中華屋さんによくあるタイプでしたが、出汁がしっかりと主張する中に醤油がじゃましないように加えてある、なかなかいいバランスのスープでした。背脂ラーメンだけあって、液体の脂が膜張ってるところに個体の背脂が多量に浮いています。

チャーシューはジュワッと味が染み出す感じでなかなか旨かったです。青菜が小松菜なのは味のアクセントになっていいですね。メンマ、ナルトはまぁこんなもんでしょう。

35分に完食しました。同じ地下１階にある「穂のか」が閉まっていたので、「店閉めちゃったんですか」と聞いてみたところ、「昼だけやってる見たいですね」とのことでした。ごちそうさまでした。