２月２２日（土）１３時訪問(^^)v
開店日　２０１４年１月２６日
先客０名、後客０名(^_^;)
食券機はなく、そのままカウンター席に着き、メニュートップの「濃厚鶏そば（しお）７００円」を口頭で注文(^^)v
厨房は男女２名。ご夫婦なんでしょうか？
ＢＧＭはJAZZ。
しばらくして注文の品が到着(^^)v
名前に偽りなしの濃厚なスープですね(^^ゞ
まずはスープから飲んでみます(^^)
濃厚な鶏白湯スープで結構チー油も使っているのでしょうか若干オイリーな感じもします。
それと甘みが強い(^_^;)
塩ダレの効かせ方が弱い感じでしょうか。
塩味が尖った感じの塩ラーメンも困りますがこの様な鶏白湯の場合、味がくどく感じてしまいますね。
最近、鶏白湯の店も多くなって来ましたが同じような感じの味が多い気がしますね。
さっぱり感を出すために長ネギ、刻みタマネギなどを使用していますが意外と揚げネギがアクセントになっていました(^^)v
麺は中太の平打ち麺。
麺自体は普通だと思いますが何故か途中で味に飽きてきてしまいましたm(__)m
鶏清湯ではそんなこと無いのに鶏白湯だと時々そういうことがありますね(^_^;)
なぜなんでしょうね。
脂分が早く満腹感を起こさせているんでしょうか？
濃厚ながらさっぱりと脂分の少ないサラリとしたスープは出来ないもんでしょうか？