3月10日（月）18時10分来店。
近くに行くと店内から魚介のいい香りが。
…誰もいない。
11時から夜まで通し営業らしいですがそれにしても先客ゼロか。
店員さんが1人。
トイレをお借りしたのですが、トイレの設備は綺麗なのだが掃除がしっかりとはされていない。

そして戻るときにタバコを発見してしまった!!!!
自分は料理人がタバコを吸うのは絶対に許しませんので、いきなりテンションダウン。
しかも途中でお店の人がもうひとり来て、初めにいた人が休憩しに行った。
その2分後に帰ってきたがタバコ臭かった!!!!

さて、長くなりました。
食べたのは『特製つけ麺』（980円）です。

麺。
中ストレート麺。
加水率が高いと思います。
まずはそのまま食べましたがコシもありプリンとして美味しいです。
しかし、つけ汁と合わせると先ほどの良さがどこへ行ったのか。
水切りは悪くありませんがもう少し出来るかなと思いました。

つけ汁。
魚介が強めで粘度は余りありません。
しかし、外で感じた魚介の強さに比べると申し訳程度。
塩分は東京基準では少し薄めだと思いますが自分にはまだまだしょっぱいです。
うまみが感じられずしょっぱさを水で薄めたと感じました。

具材。
のり3枚…特にスープを絡みとるわけでもなく普通。
ネギ…魚介にはなんかこの感じ。
メンマ…太めで硬く、味付けが濃いです。でもこいつは好み。
チャーシュー…特製にしたので2種類ありました。
つけ汁の中に入っている塊状のチャーシュー…ほろほろで脂もあり塩分も丁度良い。
皿で追加チャーシュー4枚…皿ごと蒸し器で暖めているため出てきた時触るとめっちゃ熱い。
脂が適度に落とされており美味いです。厚さもあり食べ応えありです。
味たま…黄身がとろとろで味付けが少しだけでスープとの相性がとても良かったです。

スープ割り。
電気プレートで暖めたものを投入。
ぬるいですね。
旨味が感じられません。

総評。
麺、スープともに個々で食べると美味いのですが合わさると2つの良さが感じられない。
特にスープに旨味が感じられないのが痛すぎる。
近くの『瞠』をパワーダウンしたように感じました。
外観は綺麗ですので女性でも来やすいとは思います。（自分たちの後に女性が1人で来ていました。）
今一歩が多いですが逆に大化けしそうな感じもします。