RAMENOID
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コメント
どうもです！
限定からレギュラーに昇進とはまた何ともうれしいことですな！
造り手は大変でしょうけど、これが鉄板メニューになれば力強いでしょうな～
じゃい(停滞中) | 2014年3月7日 22:59どもです。
しっかりブログをチェックしているようで！反省．．
独学とは驚きですね！本当に！
日曜日に子連れで限定のあさり出汁鶏白湯を食べてきます♪
ピップ | 2014年3月7日 23:25おはようございます。
今度、他県から訪問いただける（ヤマセンさん）方と
是非こちらへも行ってみたいと思います。
独学とは凄いですねぇ。センスもいいのでしょうね。
ももも | 2014年3月8日 06:04こんにちは。
こちらのお店だったのですね。
ネーミングからして期待大。
レギュラーにするのは大変だったと思いますが、ありがたいことです。
もちろん後日追随します。
glucose | 2014年3月8日 08:43おはようございます。
日に日にレベルアップしているようですね。
なかなか行けないエリアです・・・
あらけん | 2014年3月8日 08:49あの画像はこちらだったんですね！
やはり行かなくちゃ！
仕事の帰りなら行けますっ！！！
うまこ | 2014年3月8日 09:14こんばんは．
レベル高いんですね．要チェックします．
良いお店がどんどん出てきますね．茨城に限ったことなんでしょうか．
Paul | 2014年3月8日 15:13(^-^)/ども
気になります。
もう少しあったかくなったら、行ってみようと思います！！
まあしい | 2014年3月8日 16:02毎度～
今は都内よりも茨城のほうが行列店多いんやないか～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月8日 23:57じゃいさん，どうもです。
アサリをレギュラーで出しているところってそんなにないかと……。
これはいいですよ。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:36ピップさん，どうもです。
鶏白湯も食べました。
こちらの方がよかったかな。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:40もももさん，どうもです。
センスがいいんだと思いますよ。
努力もなさっているでしょうけど。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:41glucoseさん，どうもです。
あさりと鶏ですからね。
きっとうまいぞと思えるネーミングですよね。
実際美味いです。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:44あらけんさん，どうもです。
レベルアップ著しいです。
是非車で(笑)
RAMENOID | 2014年3月9日 22:47うまこさん，どうもです。
無事行かれたようで。
カラシビつけ，美味しかったですか？
RAMENOID | 2014年3月9日 22:48Paulさん，どうもです。
茨城はすごい勢いですね。
レベル高いです。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:49まあしいさん，どうもです。
距離があるでしょうから。
バイクですか？
もう少ししたら，気持ちいい季節になりますね。
RAMENOID | 2014年3月9日 22:50アカンな～同好会さん，どうもです。
たしかにそうかもしれません(笑)
RAMENOID | 2014年3月9日 22:51
開店してから２か月。
この度メニューを見直したようだ。
「虎鉄そば」の魚介の構成を変え，「海老そば」の代わりに，限定だった「あさり出汁鶏そば」をレギュラー化したとのこと。
オシャレなお姉さんに注文すると，麺は，「細ストレート麺」と「手もみ平打ち麺」から選ぶとのことだったので，後者にした。750円である。
間もなく提供されたのは，ピンクチャーシューと岩海苔が印象的な，美しい塩清湯。
菅野製麺所製の平打ち中太麺は，傾奇者使用とのこと。
つるっとした食感と豊かな小麦の味わいを兼ね備えている。
平打ちの上に，手もみなので，清湯スープもしっかりと絡んでくる。
そのスープだが，かなり強めなアサリの旨味と香り，そして，やはり力強い地鶏の旨味が，高次元でバランスを取っている。これは旨い。
この麺を選ぶと，石岡の新店とややかぶるが，あちらは基本鶏オンリー。
こちらは，アサリと鶏の融合で，旨味レベルはいい勝負をしている。
正直言って，汁そばもこんなにレベルが高いとは思わなかった。
具は，岩海苔，白髪ねぎ，穂先メンマ，２種のチャーシュー。
岩海苔は薫り高く，アサリスープとベストマッチ。
不必要に量が多すぎないのもいい。
チャーシューは，鶏と豚の２種。
鶏は，この頃すっかり普及した感のある低温調理タイプ。
しっとりと軟らかく旨い。
豚は，サクラのチップで燻した，低温ローストとのこと。
肉汁があふれるようなジューシーさ。
これまたハイレベル。
麺量は，体感150ｇオーバー。
最後の１滴までスープを飲み干した。
評判がよかった限定をレギュラー化したとのことだったが，この１杯がいつでも食べられるのはうれしい。
周囲にハイレベルな店はなく，茨城の他の地域の店ともつながりがなさそう。
どこで修業したのか興味津々だったが，聞いてみると独学とのこと。
これには驚いた。
店の雰囲気といい，味といい，とても洗練されている印象。
店内はオシャレだが，外観はむつみ屋そのままなので，ちょっと損をしている。
店の規模を３分の１ぐらいにして，つくばや都内で出店すれば，行列店になりそうだ。