omuサン
928GTS
立秋
コメント
omuサンさん、こんにちは。
大勝軒系のお店がこのあたりにもあったんですねー。
県道42号線沿いなら意外と行きやすそうかなあ。
こちら、味噌ラーメンもなかなか良い感じのようですね。
ちょっと麺が多めなので食べきれるのか、ちょっと不安ではありますが・・・
ぬこ＠横浜 | 2014年3月13日 08:28omuサン こんばんは！
次回は、大台ですね！
どこに行くのか楽しみです！！
ヨコべー | 2014年3月13日 18:43ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞県道42号線沿いなら意外と行きやすそうかなあ。
ラーメン屋が少ない座間では貴重なお店です。座間で東池袋系はここだけですのでゼヒ！
＞ちょっと麺が多めなので食べきれるのか、ちょっと不安ではありますが・・・
一応、麺少な目なんてのも頼めますｗ
omuサン | 2014年3月13日 22:47ヨコべーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞次回は、大台ですね！
長かったような、短かったような・・ですｗ
＞どこに行くのか楽しみです！！
少し悩んだんですが、明日の〆ラーでキリ番にします。御一緒にどうですか？
omuサン | 2014年3月13日 22:50omuサン、こんにちは。
omuサンが、味噌とは珍しいですね(^O^)
塩が超、気になるところです。
コバト | 2014年3月14日 10:38コバトこんにちは。コメントありがとうございます。
＞omuサンが、味噌とは珍しいですね(^O^)
塩好きですが、雑食なんで何でも食べるんですよ^m^
＞塩が超、気になるところです。
次は塩行きます。麺量800ｇの中盛りにチャレンジしてみようかなｗ
omuサン | 2014年3月15日 10:28こんにちは！
今日、行こうかと思い拝見させていただきました(^○^)
味噌ラーメン・・美味しそうですね。
もりそばもすてがたいところです
eddie | 2014年6月12日 11:02
日差しはあるもののまだまだ寒いので。券売機で味噌ラーメンと「ゆで玉」を購入。店主はちょっと足の調子が悪いようで、店内の移動がチト辛そうです。。
大勝軒出身ですが、中華鍋でひき肉を炒めモヤシを投入してスープを合わせる札幌スタイル。中華鍋から直接スープと炒め具材を盛り付けて着丼。待つこと10分ほど。
スープは豚骨主体と思われる動物系に、ひき肉と炒め野菜の旨みが出た味噌スープ。とにかく熱いんですが、味噌濃度も少し濃いめで丁度良い感じ。ベースがしっかりしているせいか生姜を溶いても劇的に味が変わることも無く、ニンニク、豆板醤を入れても、しっかり受け止められました。旨いですね(^^♪
麺は太麺ストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。もちろん、店内の製麺機で作った自家製麺。店内に貼られた説明だと12番の切刃を使って麺量は250gとのこと。
中太麺を使ったラーメンだと340gなので、この店としては麺量は少な目です。まあ、普通の店なら大盛りの量ですねｗ
チャーシューは大判で厚みのあるロースが1枚。味付けは薄めでチャーシューと言うより「肉っ」と言うのが相応しいシッカリとした食感でボリュームもあります。
炒めたひき肉は量も多くて、スープに旨みを与えるだけで無く、しっかり肉を食べた感もあります。炒め具材のモヤシと白菜も量が多く、けっこう食べ応えもあります。
デフォでも半玉のる茹で玉子は、大勝軒らしい固茹で玉子。追加した分はしっかり温められています。まあ普通の固茹で玉子なんですが、濃いめの味噌スープと一緒に食べると、マズマズ美味しいです。
メンマは薄味でサックリとした食感で量も多め。海苔はかなり小さいのが1枚。ナルトが良い彩です♪
東池袋大勝軒出身の店主ですが、中華鍋で炒める札幌スタイルの本格派味噌で満足できました。スープも麺も美味しいし量も多いので文句ないですね。塩も期待できそうですｗ。御馳走様でした。
さて、次は何処で食べようかな？