気になっていた『鯛々麺』。ようやく機会に恵まれました!!
何気に4回目の訪問。ハードルの高さの割にはそこそこのアベレージを残しております（笑）
生憎の空模様だったこの日、１２時半頃の訪問でなんと並びなし!!
私でちょうど満席。悪天候が幸いしたのかなぁなんて思っていたら、私の後にはすぐに行列が出来、退店時には１０名程の列が出来ていたので、思いっきりタイミングのいい訪問だったようです。
「雑炊セット」の食券を併せて購入し、待つことおよそ６分ほどでソイツと対麺です。
丼には白濁したスープ。中央には低温調理の鶏チャーシューが鎮座。
彩の青菜はほうれん草。後はエノキ茸に白髪葱少々と糸唐辛子のみのシンプル仕様。
スープがメインの商品のようですね。
先ずはスープを一口。
うんうん、とっても当りの優しい仕上がりですね。
濃厚なのにとっても円やか。塩角のない穏やかな塩梅も、鯛を前面に出すにはちょうどいいようです。鮮魚系の臭みは皆無。下処理がいいんでしょうね。
前回の鶏な一杯のイメージが強かったもので、鶏がもっと強いのかなぁなんて思っていたのですが、しっかりと鯛々な仕様。
麺の香り、食感もいいですね。
スープの主張としっかりマッチした印象。この食感好きだなぁ～
鶏チャーシューは秀逸な仕上がり。
柔らかさと適度な鶏肉臭が好印象。
エノキはいいアクセントにはなっているものの・・・な印象。
ほうれん草はちょいとばかりアンマッチさを感じたものの特段のマイナス要因とはならず。
白髪葱も同様。浅葱でも好かったかも。
具については過去と比して幾分驚きに欠けたかなぁと（汗）
まぁ、十分にハイレベルでのお話ですが。

気付いてみたら麺は胃袋に収まっておりました。
セットの雑炊を所望。
魚粉・ワサビ・三つ葉が配されたミニサイズのご飯が登場。
ワサビがいい仕事をしてくれますなぁ～
この魚粉はもしや鯛??
経験無いんで判別できず（汗）
雑炊というよりも高級お茶漬けのような〆の一杯の完成です。
当然、スープ一滴も残さず完食です。

次回作も楽しみだなぁ～