目黒でミーティングがあったので、未訪店に凸しようと色々と検索。
濃厚鶏白湯気分だったので、こちらにロックオンです！

目黒はラーメン屋が駅前に密集してるのがいいですね～
臨休でフラれても選択肢がたくさんで困りません＾＾

さて、こちら、平日昼の12：30頃到着で外待ち7名程。
ただ回転は速く、10分弱で店内へ。

店内はもの凄く熱いですね。。店員も雑談しまくりだし。。
しかもテーブル下にカバンを入れるスペースがないという近藤にとって一番困る仕様。
ちょっとテンション下がりましたが、ま、ウマけりゃ関係ないか！と
気分を無理やり盛り上げますw

着席から約5～6分程で配膳デス

■ビジュアル
いやぁ、うまそう！
これぞ濃厚タイプの鶏白湯という表情ですね。
このメンバーだと若干ナルトが浮いてる気がしますw

■スープ
鶏油とコラーゲンが溶け込み乳化した粘度あるねっとり鶏白湯。
鶏のまったりとした旨みはありますが、そこまで濃厚っ！！という感じはしません。
仕上げに回しかけられたネギ油？がスープとよく合いますね。

でも少しカエシが弱いかな～ってのと、鶏のコクがいま一歩物足りないかなぁ。

■麺
加水率やや低めの細ストレート麺。
この麺美味しいですね。
噛んだ時のプツンとした食感が気持ちいい～

麺量は並で１４０ｇだそうです。

■その他具材
低温チャーシュー１枚、タケノコ、ナルト、海苔２枚、ネギ、そして味玉。
この低温チャーシューが美味かった！
基本低温ものは好きじゃないんですが、噛んだ時にジュワっと肉の旨みが染み出てきます。
提供前に漬けてるのが二度目の仕込みなんですかね？
低温ものにしては厚みもあっていいですね～

味玉はほんのりと甘みがあっていい味玉。
タケノコはやや筋張っており、通常のメンマの方が好みかな。

■総括
薀蓄にもあるスープの仕込み、カエシ、具材などなどの工夫や手間が
十分感じられるレベルが高い一杯だと思いました。
特に低温チャーシューは秀逸！
ただスープのコクという意味では個人的にちょっと物足りないかなと。
これなら少し化調をいれて欲sh(ry

今回のが下ブレの可能性もあるので再訪してもう一回食べてみようと思います＾＾
ごちそう様ー